广西菜的特色菜品你知道吗,今天带大家看一看
广西省大家的了解可能是一个少数民族聚集的省份,也正是这个原因,导致这里的美食十分的丰富,广西菜口味独特,品种多样,很多的游客来到这里都是流连忘返,舍不得这些美食,今天的文章也想跟大家一起来看看广西菜的特色菜品都有哪些呢。
广西菜的特色菜品
1.烤香猪
这里有着世界著名的烤香猪,采用的猪的品种是体形短小,身体浑圆,主要的品种是巴马猪,这种猪一般是瘦肉比较的多,脂肪少而细腻,吃到嘴里不会觉得都是猪油味,而且在做的时候不需要加入任何的调料和香精,就会散发出独特的香味。
烤香猪必须要烤完整的一只,把猪放入到大锅里,加入白砂糖,味精,调味料,食用盐等腌制之后还要把蜂蜜涂抹到猪皮上,让猪的颜色更加的鲜艳好看,之后就可以把整只猪放到烤箱里烤,烤到颜色鲜红,香脆就可以了。
2.鱼生
很多外地来的游客看到这个名字十分的陌生,这其实就是生鱼片,是日本生鱼片的鼻祖,主要是采用新鲜的河鱼为制作原料,切成鱼片,放入到盘子里,颜色如同雪花一样洁白,非常的好看。因为广西省有很多的河流,都是生态健康无污染的,所以说河里的鱼新鲜可口,做成生鱼片吃真的是十分的美味,切好的鱼片看着就让人有食欲。
3.荔浦芋头扣肉
这道菜的精髓就在于采用的是广西荔浦生产的芋头,用这个芋头做出来的菜才最为正宗,香甜软糯的芋头搭配上可口的五花肉,清蒸着吃,芋头已经吸收了汤汁,充满了猪肉的鲜香味道,简直是十分的可口美味。
4.酿菜
在桂林的很多地区都会有各种美味好吃的酿菜,很多人不太了解酿菜是什么,他其实就是把切碎了的食材放入到一种独特的容器里烹饪,容器里的调料味道会和食材充分的交叠融合,非常的好吃,最为出名的酿菜是青椒酿和田螺酿,味道鲜美,十分好吃。
5.醋血鸭
这是在广西夏天经常吃的美食,以鸭子肉为原料,在鸭血里加入少量的食用醋,之后用大火煸炒鸭子肉,再用小火慢慢的煮,在烹调的时候加入鸭血,炒熟,这道菜做好了香甜可口。
广西菜的特色菜品文章中给你们介绍了五种,都是广西名气响当当的,所以说大家可千万不要错过这些美食,下一次去的话一定要好好的品尝,这些菜有一个共同的特点就是都会采用来自大自然原生态的食材,特别的健康。
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