卷饼这么简单,还不快赶学起来
卷饼是中国很传统的一种美食,制作的方法也非常简单,现在的人在买早餐的时候通常会选择包子、馒头、面包、蛋糕等等,但是忽略了还有这样一款简单美味的可以作为早餐的食物,而且营养比起普通面食要丰富很多,大家可以尝试着做一做哦。
用料:饺子皮、芝麻油、盐、水 ,还有各种各样的卷饼馅儿,自己喜欢的菜
早餐卷饼的做法
做法:
1、取饺子皮一张、用油刷刷一层油,然后再加一张,再刷一层油,依次叠放,放个十几张饺子皮是没问题的,油随意用,我用的芝麻油,感觉会不会香一点,家里有多的,任性用。
2、用擀面杖将叠放好的饺子皮擀成大一点儿的面皮,1.5倍大就可以了,再大要破了,不过看你买的饺子皮的厚度吧,这个你自己把握一下,2倍左右都是可以的,我这个饺子皮本来就很薄,这么大是极限了。
3、蒸锅的水烧开,一定是把水烧开,蒸笼上刷 一层薄薄的油,擀好的卷饼皮放在蒸笼上蒸十分钟就可以了。
4、轻松取下一张,薄不薄自己看,还有比这方法更简单的吗?你要是有我真的要拜你为师。
5、卷上自己喜欢吃的肉肉或者菜,我一般会卷一个煎鸡排,一个煎鸡蛋,黄瓜。昨天做的红烧肉还有剩下的,所以今天我卷了红烧肉、黄瓜和尖椒,加了 尖椒味道很棒的哟(除了这些菜之外,还可以加清炒土豆胡萝卜丝、煎鸡蛋丝、甜面酱炒肉丝、黄瓜丝,就是素菜多荤菜少,当然你就是喜欢肉也没毛病,你开心就好)
开吃吧,配一碗粥,非常美味的哟~~
小贴士
1、这次做的是锅里不放油的,我更喜欢这样不加油的饼饼,如果喜欢放油的烙饼的时候也可以刷油
2、可以加任何你喜欢的肉肉菜菜吃,
3、面要活的尽量软一些,不然擀出的饼会发硬~
4、倘若是自己揉面,烙出来的饼,或许会变的硬干,按理说这个饼烙出来应该是软的,如果干硬,有两方面原因,第一是面活的太硬,擀饼的面要活的尽量软,第二不能用小火烙,要用中火快烙,如果小火长时间靠干了水分饼饼就干硬。还有这个饼不要擀的太薄,会没有层次,但是也不能太厚,不容易熟~
这样制作卷饼是不是很简单呢?需要的材料也并不多,甚至是头一天晚上的剩饭剩菜都可以利用卷饼全部消灭,可以减少多少的浪费啊,并且还解决了必须吃的像皇帝的早餐,倘若大家喜欢卷饼的味道的话,就一定别忘了要尝试着做一次这款美味。
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