芹菜叶的做法有哪些好吃的
自从上网看到越来越多的美食达人的分享后,就发现原来芹菜叶也是可以做出很多的美味的。芹菜叶的做法有很多,而且做出来的食物既好看又好吃,还有营养。那么没有做过芹菜叶的一定好奇了,到底怎么做才能做出好吃的芹菜叶的美食呢?
下面就先介绍三款关于芹菜叶的做法吧
一、芹菜叶煎饼
面粉 200克 芹菜叶 100克 五香粉 2克 辣椒粉 10克 精盐 3克 大豆油 葱 3克 味精 3克 姜 3克
1、将芹菜叶清洗干净,放入滚水锅中,焯一下。
2、捞出,过凉,挤干水分,放在案板上切成末,装入碗中待用。
3、将面粉放入容器中,加入清水搅拌均匀,成面糊糊状,倒入切碎的切成叶。
4.加入精盐,五香粉,味精,辣椒粉,葱姜末。
5、将所有材料搅拌均匀,成芹菜叶糊糊。
6、平底锅放油烧热,用汤匙将面糊糊绕入锅中,煎成小饼
7、将小饼煎至两面呈金黄色。
8、煎熟,铲出,装入盘中即可。
二、芹菜汤
准备食材:芹菜叶,鸡蛋,盐,香油,植物油,鸡精,葱,姜
做法步骤:
1、新鲜的芹菜叶清洗干净备用,葱,姜切末备用,鸡蛋打成蛋液备用。
2、锅里放入少量的食用油,加热到5成熟,放入葱末,姜末炝锅。
3、加入芹菜叶煸炒几下,倒入清水。
4、水烧开水后放入蛋液搅拌均匀,煮1分钟。
5、放入适量盐,鸡精,点几滴香油搅拌一下即可出锅。
三、蒸芹菜叶
1、摘下的芹菜叶洗净沥干水份
2、晾干表面水分,不要太多水在上面
3、淋入少许食用油,大概2,3克样子
4、带一次性手套,轻轻抓一下,让每片叶子都蘸一点点油渍,这样整出来的芹菜叶不干有水分好吃
5、加入20克玉米粉 20克面粉
6、拌匀至于没有干粉,每片芹菜叶都裹粘上干粉
7、上蒸锅,水烧开,在笼屉上抹少许油,将蒸菜铺在笼屉上,蒸3分钟
8、蒸好的芹菜出锅,抖散,不热的时候,加入少许食盐调味
9、生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀
10、吃时把菜沾料汁就可以了
注意:1、芹菜叶不要太湿,也可以用干净的纱布擦干表面水分
2、没有玉米粉可以不加
3、不易蒸太久,不要超过5分钟
4、蒸好的蒸菜可以依个人口味炒吃,也可以直接用辣椒油或蒜泥拌下吃!
5、拌干面粉的时候不要放盐,以免蒸出来的菜发粘
芹菜叶的做法和叶类蔬菜有些相似,喜欢做新鲜美味的也可以多多尝试。芹菜叶和芹菜杆一样,一般的人都是可以吃的。另外,芹菜叶对高血压人群格外友好,它的降压效果不错,营养价值也很好。不过芹菜叶性凉,因此脾胃虚寒的人请注意最好不要食用了。
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