中秋节为什么吃石螺
石螺,别名叫坑螺。它的体形略长、壳坚硬、色暗黑、腹足发达。石螺个头小、肉质紧实,不喜欢泥土,能省去去泥土的步骤。那么中秋节为什么吃石螺?
一、中秋节为什么吃石螺
1.中秋节吃石螺是因为石螺是圆的,象征着在中秋佳节团团圆圆,合家欢乐,一家人聚在一起吃石螺就更加的和睦,而且又丰收之意,代表五谷丰登。
2.在中秋节的时候,石螺的肉质是最好的,也能够感受到它的口感是多么的丰富和鲜美,慢慢所有人都开始吃石螺,就当成了一个习俗。每当这个节日的时候一家大小,一边吃月饼、一边啜炒螺,一边赏月。
二、小田螺、大田螺、石螺的区别
1.田螺繁殖速度很快、长得很快,关键看怎么吃。小田螺,肉很嫩,适合炒容易入味,炒田螺可是火爆各大夜宵摊的一道菜,放入一点酸笋、紫苏炒出来,味道特别鲜爽。大田螺,肉比较厚,比较老,不容易炒熟,适合焖煮和煲汤,像田螺酿、田螺煲鸡都是这种大田螺做的,大田螺配上鸡,肉嫩汤鲜美。
2.我们平常吃的螺蛳粉是用的石螺做的。田螺表面有苔藓还有杂质表面比较脆弱,适合生活在田里、鱼塘里;而石螺表面有点发白发青,比田螺硬,喜欢生活在河里或鱼塘里,喜欢吸附在石头上面,不喜欢泥土。
石螺生活在山间小溪中,生性昼伏夜出,喜欢待在阳光明媚而水源充足又洁净之处,平时大多吸附在水中的石块或卵石上。据说,螺肉的营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。而中秋前后,是石螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美,是食口螺的最佳时节!
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