自己在家做泡菜,点击就看泡菜做法大全
泡菜分很多种,有东北的酸菜,朝鲜族的泡菜等等,风味各有不同。每次看到韩剧的女主角捧着一大碗泡菜在那里吃的津津有味,在屏幕前的你是否也垂涎欲滴了呢?其实在家里就能简单轻松地做美味的泡菜哦,下面就让小编为你们介绍一下泡菜的做法吧。
泡菜做法大全:
一、泡菜汤
主料:豆腐200克,香菇60克,泡菜50克;
辅料:食用油5毫升,清水500毫升,白砂糖3克,料酒5克,胡椒粉1克,生抽7克,盐2克;
泡菜汤的做法
1.香菇切片,豆腐切片
2.倒入食用油,倒入香菇,翻炒均匀,放入泡菜,倒入清水,搅拌均匀;
3.倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、盐,搅拌均匀
4.大火煮沸,转小火煮10分钟。
二、韩国泡菜锅
主料:泡菜200g,五花肉200g,金针菇1把,内酯豆腐1盒;
辅料:香菇6~8只魔芋丝1盒豆芽150g胡萝卜半根
韩式泡菜锅的做法
1.五花肉清水冲洗冷冻5-10分钟;
2.之后拿出,五花肉切成薄片,解冻后,加入料酒继续加入少许姜丝;
3.加入韩式辣酱 2勺,小半勺辣椒粉,加入大蒜末,加入2勺麻油;
5.再加入适量的盐和糖,拌匀腌制20分钟;
6.腌制好的五花肉放少量的油翻炒,炒至五花肉出油,加入泡菜和葱白一起翻炒2分钟
7.加入淘米水大火烧开,加入一勺半的大酱,依次加入蔬菜和魔芋丝,最后加入内酯豆腐关火即可。
三、泡菜饼
主料:泡菜200g,五花肉200g,金针菇1把,内酯豆腐1盒;
辅料:香菇6~8只魔芋丝1盒豆芽150g胡萝卜半根
韩式泡菜锅的做法
1.五花肉清水冲洗冷冻5-10分钟;
2.之后拿出,五花肉切成薄片,解冻后,加入料酒继续加入少许姜丝;
3.加入韩式辣酱 2勺,小半勺辣椒粉,加入大蒜末,加入2勺麻油;
5.再加入适量的盐和糖,拌匀腌制20分钟;
6.腌制好的五花肉放少量的油翻炒,炒至五花肉出油,加入泡菜和葱白一起翻炒2分钟
7.加入淘米水大火烧开,加入一勺半的大酱,依次加入蔬菜和魔芋丝,最后加入内酯豆腐关火即可。
四、泡菜炒年糕
主料:年糕250g,五花肉100g,韩式辣白菜100g,腌辣白菜的汁50g;
辅料:韩式甜辣酱1勺,葱段半碗,食用油;
泡菜炒年糕的做法:
1.将年糕切成条状,锅里放清水烧开,放年糕条煮2分钟变软,关火,泡一会,捞出用凉水冲凉控水;
2.五花肉切薄片、辣白菜切成小片,葱切段;
3.将锅烧热放少许食用油,放五花肉翻炒,直到五花肉变色,,放入辣白菜炒出香味;
4.放入一半的葱段炒香,倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒匀;
5.放入1勺甜辣酱炒匀,放入小半碗水,将年糕翻炒至汤汁粘稠,然后放剩下的葱段炒匀关火即可。
以上就是泡菜做法大全,是不是很简单呢,你学会了吗?快去超市买回原料亲手做做试试,品尝一下带有你自己特色的泡菜吧,配上一大碗米饭伴着吃,看着韩剧会不会更有感觉呢?也可以根据自己口味,喜欢吃辣的可以多加辣,做出适合自己的泡菜吧!
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