醋泡花生是熟花生吗,怎么做
醋泡花生是一道常见的美食,它不仅营养丰富,而且非常美味,是很多人都喜欢吃的菜肴。醋泡花生主要是由醋和花生,酱油组成的,有很多朋友在制作醋泡花生的时候是不是应该用熟花生,那下面就让小编来为朋友们详细解答一下这个问题吧。
一、醋泡花生是熟花生吗
醋泡花生用生花生和熟花生都可以,两者各有优缺点,这个得看个人的用途和选择。
二、生花生米泡醋的优缺点
优点:效果好,能有效保留花生的营养成分。用来特定保健用途的,如降血压建议采取生花生米泡醋比较好。
缺点:比较耗时间,至少得浸泡一周。醋泡花生是熟花生吗,怎么做。
三、熟花生米泡醋的优缺点
优点:快速。只是作为日常食用的家常菜,采取熟花生比较推荐,用熟花生比较快速,调拌好就能吃,也比较好吃。
缺点:效果差一些,有效成分流失的多。
四、醋泡花生的做法
做法一:
1.首先,准备花生一小盆,倒入开水浸泡1小时,开水浸泡更容易去掉花生的红衣。
2.1个小时以后,开水已经变凉,我们把花生的红衣剥掉放在盆中,用清水再次浸泡清洗,然后滤掉水分,倒入小盆中备用。
3.下面,我们准备调料汁,准备一个小盆,倒入老陈醋一大勺,生抽一小勺,白糖一大勺,食用盐2克(1小勺)
4.锅内烧一点清水,烧水时一定要把锅清洗干净,不能粘油。
放入准备好的白糖、食盐、老陈醋、生抽、用勺子不停的搅动,慢慢加热,化开白糖,汤汁熬出大泡,立即转为小火。
5.快速搅动,大泡会变成小泡,推近镜头舀起汤汁看一下勺子,汤汁熬成粘稠状,我们把调料汁盛出冷凉。
6.放凉以后均匀的倒在花生上面,汤汁浸泡住花生为宜,然后放上一朵香菜叶点缀一下更好看,也可以把花生装在玻璃罐中放在冰箱内冷藏。放上十天八天的,吃起来又脆又酸爽。
做法二:
材料:花生米200克、香菜500克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(500克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。
做法:锅中放入汽油,将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒,至花生米响后,稍一会儿即可关火。锅中放调料,煮开即可,吃时,将花生米,加入汁,香菜切末,搅拌在一起即可。
醋泡花生是熟花生吗,怎么做。由此可看,醋泡花生不但可以用生花生,而且还可以用熟花生,根据自己的喜好制作就可以了。平常我们吃点醋泡花生不仅可以软化血管,而且还能美白,降血压,所以建议大家平常无事的时候可以做一做醋泡花生吃哦!
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