小龙虾怎么剥得快,学会这三招,轻松快速剥虾
夏天来了,啤酒烧烤小龙虾,遍地都是。小龙虾的美味,不容置疑,但是小龙虾怎么剥却难住了不少食客。今天小编就来给大家介绍介绍快速剥虾的方法,成为吃虾中的小能手。如果你是“龙虾控”的话,更得学的一门好手艺,那就是剥虾技巧,下面一起学起来吧。
小龙虾怎么剥得快,学会这三招,轻松快速剥虾
1、去虾头
小龙虾的虾头是比较大的,但却是不能吃的。先去掉也是很方便的,一手抓虾身一手扯虾头,一两秒就能轻松的将虾头取下来啦!虾头里有少量的虾黄,不过很多人也分不清,经常是吃错了的啦!毕竟虾头比较脏,实在分不清还是少吃吧!用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。
2、去虾钳
虾的钳子是比较碍事的,吃起来也不方便,轻轻扭动钳子的关节,一扯,虾钳里的肉就随着小钳出来,放进嘴里一吸,虾肉的味道会很好啦。由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
3、去虾尾壳
正常的挤压虾尾,再捏住尾部左右摇摆,轻轻一拨,然后虾尾上的虾壳就能取下来了!然后这一步就很方便啦,只需要一根筷子,然后筷子的大头插入虾尾处,筷子用力把虾肉顶出来即可!这样的方法很简单,但很轻松就能把虾肉取出来了喔!大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的,可能会引起铅中毒。此外,龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头。
当然还要注意一点,那就是虾肉取出来后,要去掉虾线,不要看到虾肉就急着吃了!特别是在外面吃的虾都是没有去虾线的啦,因为虾线是小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,所以你觉得可以吃吗?小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色:老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳,铁硬的是老的,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的,要尽量购买软壳的小龙虾。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。
怎么样?这样的剥虾方法您会了吗?跟您之前的方法有什么不同吗?小龙虾怎么剥的方法已经详细介绍给喜爱吃虾的食客们了哦,但是吃虾也需要注意量哦,无论多好吃的东西也不可过量饮食哦,特别是那些海鲜过敏,对虾过敏者来说,一定要管住自己的嘴巴。
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