肉保存多久,食品进出冰箱有讲究
夏天到了,炎热的夏天里东西很容易变质,存放的方式不正确食物就会腐烂变质,尤其是肉类,有的时候我们购买的时候没有把握好分寸,肉食买多了就会出现需要存放肉类的情况,肉保存多久还是可以的呢,不知道大家心里有没有数,今天我就给大家介绍一下。
一、肉保存多久好
鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月,培根片、腌肉别超过3个月,火腿和培根块别超过4个月;鱼类中,多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月,白鲑别超过8个月,贝类别超过3个月;用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月,没焯过的只能保存3至4个月。
冰箱中的肉不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而肉类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,组织就会发生脱水或其它变化,如长时间冷藏,就容易出现肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的肉,时间不宜太久。
放很久都不会坏的,但是最好在两个周内吃掉,因为冷冻之后的肉纤维已经发生变化,口感很不好。可以用生粉料酒腌制一下再吃。
1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年 。
2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的 。
3、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月 。
4、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差
5、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周, 存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬。
二、食品进出冰箱有讲究
1、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透,突然进入低温环境中,其带入的热气会引起水蒸气凝聚,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。 (提醒:未洗生鸡蛋别放在冰箱·面包不宜在冰箱内保存)
2、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。
3、食物解冻后不宜再进冰箱,反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。
4、冷冻食品宜在室温中自然解冻,不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。
看了上面的文章,我们知道,肉保存多久可以吃呢,这个问题还会根据吃的哪种肉类而产生差异,不同的种类保存的时间不同,但是尽量还是能够买多少吃多少,最好杜绝存放肉类的情况,尽量做到吃新鲜的肉,吃最营养的东西,避免吃一些存放时间过久的。
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