瓜子营养价值有哪些,功效以及做法?
瓜子是常伴人们的一种休闲食品,全国各地都有瓜子,是一种极其普遍的东西。瓜子香味可口,嗑瓜子也可以打发休闲时间。瓜子营养价值有哪些呢,你都了解吗?吃瓜子对身体有什么样的功效?瓜子除了生吃,制成各种休闲零食,还可以入菜食用的哦。
一、瓜子营养价值
瓜子含有许多营养成分,如各种微量元素、维生素E和多种不饱和脂肪酸等,且因为蛋白结构较为合理,食用后,很容易被人体吸收。瓜子含油量高,食用过多,会使体内脂肪代谢失调,令脂肪囤积于肝脏,从而加重肝脏负担,影响其正常功能。此外,老年人的牙齿不比年轻人,过多食用这类食品,对牙齿也会产生影响。
因此在吃瓜子时,一次吃上一两把即可,并且,吃后要起来活动一下,做些简单运动,不要吃完就睡觉。
二、瓜子的功效与作用
适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。不同类型的瓜子的功效与作用各有不同:
1、西瓜子能健胃、利肺、润肠。
2、葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富。
3、南瓜子有驱虫作用,适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经,促进唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,还能促进面部肌肉的运动。
4、据报道,葵花子有医疗价值,可治泻痢、脓疱疮等疾病。
但由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人应该尽量少吃,如果每天吃500克的瓜子,对血糖肯定会有影响,不利于糖尿病人控制血糖。
此外,瓜子除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量食入不仅使热量大为增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖,升高血糖。
另外,嗑瓜子时,唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失,会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病,而且还使味觉迟钝,食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣,减少细菌繁殖和发酵的机会,并能保护口腔粘膜,糖尿病患者一旦发生口腔溃疡,则很难痊愈,所以,吃葵花子时,最好用手剥壳,切记不能一次吃得太多。
三、香葱海瓜子肉做法
准备食材:海瓜子肉250克、大蒜3瓣、葱1棵、水淀粉1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙
步骤1:大蒜去皮,切成小块,葱洗干净,切成葱粒。
步骤2:将海瓜子肉清洗干净之后,捞起晾干备用。
步骤3:热油锅,放入大蒜炒香。
步骤4:将海瓜子肉倒入炒锅中,翻炒片刻盛出。
步骤5:将葱末倒入锅中,并加入少许水淀粉勾芡。
步骤6:最后重新倒入海瓜子肉,翻炒均匀,调入少量盐炒匀。
步骤7:最后将炒好的海瓜子盛入盘中即可。
看来日常生活的休闲食品瓜子,也有很多的饮食功效哦,能为身体带来丰富的营养成分,瓜子营养价值都记住了吗?瓜子生吃、零食都是极好的,也可以入菜食用。如果喜爱瓜子,就赶紧到市场购回一些吧,储备在家里做平常的休闲食品,或者做一顿美味可口的菜肴。
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