葫芦怎么炒,又香又好吃
西葫芦应该是家常炒菜中很常见的一种了吧,并且含有极高的钙元素,皮薄、肉厚、可荤可素,深受人们喜爱。而且中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳等功效,那西葫芦又这么多的营养价值,那西葫芦应该怎么做菜呢?西葫芦要怎么做又香又好吃呢?
西葫芦怎么炒
(一)蒜蓉木耳西葫芦
材料:西葫芦、木耳、盐、胡萝卜、蚝油、大蒜、葱
步骤:
1、准备好食材,西葫芦洗干净,泡好的木耳撕小朵
2、西葫芦对半切之后,用勺子挖去中间瓤,不用挖太干净,但是大部分要去掉,炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多
3、然后切片,不要切太薄的片,厚一点脆嫩好吃
4、在切点胡萝卜配色,菱形切法,加半勺盐,大概0.5-1g的样子,颠一下让西葫芦均匀裹上盐,出一下水顺便也入味
5、葱切末,蒜瓣切蒜末
6、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中,葱丢弃不用,再撒上蒜蓉
7、锅放水,将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右
8、蒸好后淋耗油即可食用
(二)西葫芦饺子
1、姜末8克,葱花10克,西葫芦丝200克擦丝,黑木耳20克切丝
2、倒入西葫芦丝,盐2克,搅拌均匀腌制30分钟
3、鸡蛋一个,打散,食用油5ML,倒入蛋液,小火炒熟,倒入葱花,翻炒均匀
4、西葫芦挤出水,倒入鸡蛋,加入十三香5克,生抽5克,芝麻油15克,白砂糖5克,搅拌均匀,包饺子
5、清水1.5L,大火煮沸,放入饺子煮熟
(三)西葫芦炒虾仁
1、虾去壳洗净,用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用,西葫芦洗净取缔,再直的切开一分为四,取其中一块用刀去掉中间的籽
2、把去掉籽的西葫芦翻面,用斜刀把西葫芦切成薄片,取干净的锅烧开水关火,放入西葫芦片烫一下即可捞起备用
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油,烧至油温五层热,倒入腌制好的虾仁翻炒断生
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生,再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀
5、干枸杞子提前用温水泡软,沥干水份后加入锅内翻炒匀,即可关火起锅装盘
(四)西葫芦鸡蛋饼
1、西葫芦切开,去除里面的籽,西葫芦切丝
2、胡萝卜洗净,都切丝
3、用盐腌制10分钟左右,去除水分,挤出水分,别挤太干哦
4、加入白胡椒粉,打入鸡蛋拌匀,加入适量的面粉,别太干也不用太稀,糊状即可,根据口味加盐调节
5、用电饼档,倒入适量的面糊摊平,一面煎上色反面,2面煎至金黄即可,切开即可吃哦
西葫芦虽然是家常炒菜,但我们能通过不同的配料,不同的做法,做出不一样的美味。让我们的家人吃的营养安全又健康,不就是我们做没事的目的吗?那今天小编讲的西葫芦怎么炒又香又好吃,大家学会了吗?尝试给家人孩子做一做,使我们的家常炒菜充满不一样的味道。
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