你知道羊肉火锅配菜有哪些
火锅几乎是人人都爱吃,老的小的都提起来就赞不绝口,出去吃饭的时候,想了半天也不知道该吃什么,索性再去吃顿火锅吧,羊肉火锅是他的最爱,羊肉火锅的配菜其实是很好选择的,根据自己的喜好点就行,具体有些什么,可以一起来探讨一下。
羊肉火锅配菜有哪些
很多人都超爱吃羊肉火锅,尤其是在寒冷的冬季。下面要给大家分享的内容是:“羊肉火锅的配菜有哪些 推荐这些配菜”,一起来看下吧!
首先来看下羊肉火锅的配菜有哪些:
干货类:海带 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉丝 黄花菜
荤菜类:猪肝 猪腰 猪肠子 鸡翅中 各类鱼丸 鹌鹑蛋 午餐肉
海产类:花蛤 鱿鱼 虾
青菜类:油麦菜 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇 香菇 金针菇 土豆 西红柿 萝卜 冬瓜 藕
羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬 菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用,而豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;同时,萝卜性凉,可消积滞、化痰热, 还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸,这就是羊肉中膻气的来源,如果每1000克羊肉放入250 克白萝卜或胡萝卜同煮,羊肉膻味即可祛除。
羊肉火锅怎样吃最健康
1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
2、《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3、另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。
4、肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。
5、吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。
6、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。
羊肉是比较温热的一种肉类,有的人比较爱吃,其实吃羊肉比较暖和。知道了羊肉火锅配菜有哪些,那么在以后吃羊肉火锅的时候就可以很好的搭配,一定要荤素均匀搭配,还要注意各种蔬菜和肉类之间的性质,以免吃的上火了,对身体不好,难受不说还得花钱看病。
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