如何分辨松花蛋的真假,教你4招来辨别
松花蛋,是人们都比较喜欢吃的一种食物了。尤其是夏天来了后,气温上升后人们总是会喜欢吃上一些凉拌菜,而松花蛋可以说是最好的选择。松花蛋其实还是有一个别称,叫做皮蛋的。只不过在挑选松花蛋的时候,不少人还都是比较困惑的。那如何分辨松花蛋的真假呢?
如何分辨松花蛋的真假
1. 第一个妙招,摇一摇,因为摇晃的时候,内部的好坏能够听出来,如果摇晃的时候,内部并没有任何声响,说明松花蛋的品质比较好,如果松花蛋内部有声音,就说明松花蛋的品种比较差,很可能挑选到坏蛋或者是臭蛋,所以摇一摇就能分辨好坏。其实,有某种程度上来说,挑选松花蛋的时候,和挑选鸡蛋还是有很多相似之处的。
2. 第二个妙招,掂一掂,把松花蛋放在手掌上掂一掂,如果感觉松花蛋颤动比较大,说明品质比较好,当然颤动不大的说明品质比较差。这一招在经过小编实践过后,真的可以说是百试不厌了。
3. 第三个妙招,看蛋壳,大家都知道松花蛋外面需要包裹着一层碱性物质,清理掉碱性物质之后才能看到蛋壳,如果蛋壳呈现灰白色,没有黑斑存在,说明松花蛋的品质比较高,如果有裂纹就说明比较差了。
4. 第四个妙招,品尝,因为松花蛋口感才是最终的选择,所以大家可以看下松花蛋内部,松花蛋切开之后应该呈现多种颜色,蛋黄的弹性比较大,而且蛋黄上有松枝花纹,吃起来无异味,才是比较优质的松花蛋。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
当然了,松花蛋还是有着不错的营养价值的,但松花蛋并不适宜一次性摄入过多。对于如何分辨松花蛋的真假这个问题,相信在看过文中4种挑选松花蛋的方法过后,只要多加实践学习,就能够慢慢地掌握好挑选松花蛋的技巧。希望大家都能够买到让自己满意的松花蛋,这样也就能够确保吃到美味的松花蛋了。
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