酥饼的做法,原来这么简单
糕点,相信大家也吃不少。就像酥饼,吃起来酥脆香甜,口感丰富,齿颊留香,无论是大人还是小孩都想一吃再吃呢。可是,很多父母会担心从外面买回来的酥饼不健康,所以干脆自己在家为孩子制作这样一道美食,可是怎么做呢?下面给大家介绍一下。
酥饼的做法
1、首先我们先把500克的面粉倒进一个盆里面,然后再倒入一百克的油和两百克的纯牛奶,把它搅成棉絮状的时候,再用手揉成光滑的面团,然后把盖子盖上,让它醒发30分钟。在它醒发的时候,我们可以先做油酥,先准备好一百克的猪油,然后再加入两百克的面粉,搅拌均匀,如果没有猪油的话,也可以用食用油,但是我个人觉得用猪油做出来的会比食用油的更香一些。
2、接下来我们开始做馅料,在一个碗里面放入30克的面粉,两百克的白糖,还有熟的黑芝麻和白芝麻,各25克,再加入30克的油,搅拌均匀就好了,放在一旁备用。然后我们拿出醒好的面团,不用揉,直接把它搓成长条,然后把它切成大小相等的剂子。擀好以后拿出一个剂子,用擀面杖把它擀扁,然后包上油酥,再把它的口收起来,之后再把它压扁,然后用擀面杖擀成薄片。
3、擀好以后再把它卷起来卷成花卷的样子,然后再把它压扁,再擀一下,再卷起来就可以了。接下来我们再把剩下的剂子也都像这样一样全部都擀好。擀好以后我们就可以包馅儿了,我们拿出一个已经卷好的面团,用大拇指在它的中间压一下,然后把两边的卷进来,然后压扁,用擀面杖给他擀成薄片,然后包上馅料,把它拧成包子的样子,记得要包结实点,不然的话馅儿会露出来。
4、包好之后我们再拿擀面杖把它擀成小圆饼就可以了,然后依次再把剩下的几个饼都做好。做好之后我们在烙饼的锅里面放上油,再把饼放进去,烙到两面变成金黄色就可以拿出来了,这期间大概需要15分钟左右,这样一个香香甜甜的酥饼就做好了。香甜酥脆,非常美味,这样的做法堪比外面小摊上卖的,学会之后就再也不用去外面买了,自己也做酥到掉渣!
怎么样,酥饼的做法是不是很简单呢?有的小伙伴们可能由于很少下厨,做起来不是那么的熟手哦。但是没有关系,熟能生巧,多加尝试,肯定能够琢磨出一些技巧来,说不定有朝一日能像糕点师傅做的好吃。大家赶紧行动起来,为家人做这道甜品吧!
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