蒜苔的做法,蒜苔的功效和作用
蒜苔是家喻户晓的食物。是从成熟的蒜苗中长出来的。所以它也有着蒜的味道但是味道比较蒜还是温和一些的。蒜苔做法很多,一般都是炒着吃的,所以就主要看你怎么用什么食材和蒜苔搭配。蒜苔吃了对身体有什么好处?蒜苔的功效作用是什么?
蒜苔的做法,蒜苔的功效和作用
一、清炒蒜苔的做法
1、蒜苔摘净,掰成1厘米左右的小段,洗净沥干水份;葱切末;蒜切片;适量泡红辣椒。
2、开火,锅内加入适量的水烧开,加入一勺盐及几滴食用油。
3、将蒜苔倒入锅中焯水,待水再次烧开即可关火,捞出,控水。
4、另起一锅,开火,锅烧热后,在锅内倒入适量食用油,热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。
5、有香味后,将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
6、2分钟左右后,在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味,并淋入少许老抽上色即可。
7、最后,再稍稍加以翻炒均匀,即可关火出锅。
二、腌蒜苔的做法
1、新鲜蒜薹一把,大约半斤左右,掐头去尾
2、取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制,其余比较老硬的部分可以炒菜用,不讲究也可以一起腌了,盐多半小勺4克左右,花椒1小勺十几粒
3、保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟,用盐去除蒜薹中的水分;取一干净的碗,加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺,不吃辣可以不加油泼辣子,把上述调料兑成碗汁
4、把腌好的蒜薹,取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用,蒜薹一次不要加完,加到蒜薹没过碗汁儿即可,这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味,经过盐腌制后蒜薹水分丧失,再次经过碗汁腌制吸收调料入味,吃不完注意放入冰箱冷藏保存。
三、蒜苔炒鸡蛋
1.蒜薹、青椒切好待用
2.热锅凉油加热后倒入打好的蛋液,炒好后盛出
3.锅内留少许油放入蒜薹翻炒
4.加入西红柿酱、盐、花椒粉
5.炒至断生倒入炒好的鸡蛋及青椒翻炒均匀即可。
四、蒜薹炒肉的做法
1、将瘦肉切成丝
2、加入黄酒,滴几滴清水
3、调入生抽
4、调入老抽,顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分
5、加入生粉,拌均匀
6、放2茶匙花生油,拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8、蒜苔洗净后切成段
9、热锅放油,油温后放生姜大蒜沫炒香
10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11、用底油,加蒜苔烹少许清水,至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13、再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝,翻炒均匀即可。
蒜苔的做法还不止这些呢!除了清炒、腌制、炒鸡蛋、炒肉之外,还有很多做法。如果是特别喜欢吃蒜苔的朋友还可以试试凉拌,炒腊肉,炒腊肠,都很好吃。蒜薹吃了可以杀菌。对于便秘的改善有作用还能预防癌症。对腹泻、止痛也有效果。所以赶紧尝试起来吧!
-
肺癌患者吃什么水果好,养肺的水果有哪些
肺,是人体比较重要的一个器官,若是对其不好的话,长期性的不良习惯,便很容易让身体处于一种消极的状态。若是人们不幸得了肺癌这种疾病的话,可以食用哪些水果呢?以下小编便会为大家所整理一下,在平时也可以常食一些养肺的水果哦!一、肺癌患者吃什么水果好1.猕猴桃每百克...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
吃凉皮会胖吗?每天吃凉皮不超过这个量,就不会发胖的!
凉皮是一种陕西的传统美食,它是由面粉、盐、水、糖,还有各种调味汁制作而成的,口味鲜香咸辣,口感爽滑,深受许多人的喜爱。凉皮虽然好吃又开胃,但是一些减肥的朋友就想问,吃凉皮会胖吗?下面小编就为大家介绍一下“吃凉皮会胖吗?”的相关内容吧!一、吃凉皮会胖吗一般情...
-
桑叶的副作用你了解吗
桑叶是桑科植物桑的干燥叶,桑叶有趋散风热、治疗伤寒感冒的功效。所以不少人家中常备桑叶。有很多人喜欢用桑叶泡水喝,适当服用可以治疗感冒,预防疾病。那么大家真的了解桑叶的副作用么?接下来的文章给大家简单介绍一下桑叶的副作用。由中国少数民族苗族所传秘方,原...