蜂蜜可不可以用开水冲,喝蜂蜜的正确方法是什么
蜂蜜本身含有多种营养成分,光喝蜂蜜就可以补充一定的营养,另外蜂蜜还可以作为甜味调制品来调节糖度,比如制作甜品、饮品等都可以加入蜂蜜,因为蜂蜜是天然的甜味没有任何添加,所以食用起来比较的安全与方便,那么蜂蜜可不可以用开水冲?
一、蜂蜜可不可以用开水冲
蜂蜜用30度左右的温开水冲也好,就是用100度开水冲也好,感觉能入口就可以了。其实这样是错的。蜂蜜是不可以用开水冲泡的,因为蜂蜜中含有酶类物质,经烫开水冲后会发生变性,产生大量的羟基甲糖醛,使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。仅维生素就损失1/5,甚至1/2,不仅不能保持天然的色、香、味,而且还会产生一种怪酸味,影响口感。
二、喝蜂蜜的正确方法是什么
用低于30℃的温开水冲服,不但能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏,而且具有“春服养脾利气,夏服消暑解毒,秋服润燥滑肠,冬服镇咳缓下”等等的保健养生作用。
蜂蜜里面含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄酸、淀粉酶、氧化酶、还原酶等等,所有具有滋养、润燥、解毒之功效。新鲜蜂蜜可直接服用,也可配成温水溶液服用,但不要用高温开水冲泡或高温蒸煮,因为加高稳定后有效成分如酶等活性物质被破坏,蜂蜜最好使用30度以下的温开水或凉开水稀释后服用最佳。
蜂蜜可不可以用开水冲?蜂蜜是一种成分不稳定的食物,尤其是处在高温的状况下,蜂蜜的成分极易发生变化,故而人们在冲泡蜂蜜水的时候尽量不要使用过高温度的水,一般比室温稍高的水就可以了,而且蜂蜜很容易溶于水,大家不用有所担心。
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