莴苣烧咸肉的做法
你知道莴苣吗,民间流传有很神奇的效果。而且也很好吃,当然功效也是特别强大,但是做法是有很多的哦,莴苣烧咸肉的做法你知道吗?该如何做呢?莴苣到底有什么样的功效呢?那么今天酒来了解一下莴苣烧咸肉的做法以及莴苣的功效有哪些,一起来看看吧!
咸肉,其实就是通过盐腌制的一种猪肉。这种腌制方法,可以让猪肉存储更长的时间。但是在烹饪的过程当中,是有些不健康的,因为咸肉当中富含大量的盐。一般在食用咸肉的时候,是需要去盐的。今天我们给大家介绍一下莴笋炒咸肉的做法,大家可以关注一下咸肉的退盐方法。
一、莴苣烧咸肉的做法
莴苣季又到了,来一盘快手就饭菜,咸香营养,老少咸宜。只可惜孩子不吃辣椒,否则加两个青椒,味道会更上一层楼。”
1、咸肉浸泡十分钟,肥肉切薄片,瘦肉切丝。
2、莴笋滚刀切片,胡萝卜切薄薄片,蒜苗切斜段。
3、炒锅放油,比平时炒菜油少一点,中小火,生姜爆香,入肥肉煸炒,变透明放瘦肉煸炒十来秒。
4、放胡萝卜片继续煸炒至变软。因为胡萝卜比较慢熟,炒狠一点比较好吃。
5、放入莴笋蒜苗爆炒,加生抽和盐,莴笋片变软即可。
6、油有点多,没关系,炒锅倾斜静置,油就淋出来啦。盛出菜肴,剩下的油很适合炒青菜生菜什么的。
小窍门:菜切薄一点,入味。
二、咸肉的注意事项
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
去除腌肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是腌肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于腌肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,腌肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。一般情况下,反复清洗三到四次即可。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
莴苣烧咸肉的做法已经简单的分享给大家了,它也叫莴笋,所以也就经常会混肴,但是不可否认的是很好吃的,而且有很高的价值,所以很多人都愿意吃,如果你有兴趣的话可以自己做做看,相信你一定也会满意的。而且对于很多食材要自己研究相信会很美味的!
-
猪蹄筋的做法大全
猪蹄筋,顾名思义就是猪蹄!我们都知道猪蹄有很多的制作方法,平常吃过的也不少,那么我们今天就来好好切磋一下,看看谁知道的猪蹄的烹饪做法比较多呢。为表诚意,作者我就以接下来的文章展示猪蹄筋的做法大全啦!!一.猪蹄筋的做法大全主料冬瓜汁350g鲜猪蹄筋2条鸡腿1个辅料...
-
黄瓜汁的功效与作用有哪些,你都知道吗
黄瓜风味独特清香,是常见的水果和蔬菜,很多小伙伴喜欢洗干净了直接吃,还有的小伙伴喜欢吃炒黄瓜或者黄瓜蛋花汤,而且价格也不贵,深受许多小伙伴欢迎,很多小伙伴也喜欢喝黄瓜汁,黄瓜汁十分适合在炎热的夏季食用,那么黄瓜汁的功效与作用有哪些呢?黄瓜汁的功效与作用有哪些...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...
-
香菜食用价值与功效是什么,哪些人不适合吃香菜
说起香菜,我们大家应该都不会感到陌生,平日里在菜市场中也十分多见,不过,香菜我们一般都不会单独拿出来烹饪,更的是放在菜品中加以点缀,那么,大家知道香菜的食用价值以及对人体的功效作用是什么吗?生活中有哪些人群是不适合吃香菜的呢?一、香菜食用价值1、香菜嫩茎中含...