粗粮最有营养的吃法,稀饭煮红豆
我们的生活是柴米油盐,日常的主食是粗茶淡饭,玉米、小麦、大米、小米等都是我们日常生活必不可少的粗粮,如果无菜粗粮就无法下咽,难道真的只能如此了吗?粗粮难道只能填饱肚子吗?答案是否定的,只要在粗粮中加点红豆,味道就非常香甜而且还营养丰富,今天小编和大家分享的就是稀饭煮红豆,下面让我们一起来了解一下。
一、稀饭煮红豆
准备食材:主要包括红豆和小米、花生、食用红糖或绵白糖、冰糖皆可(调味用)、桂圆、大枣(按个人口味酌情添加)
具体做法:
1.首先需要提前一个晚上准备1盆清水浸泡小米与红豆,为了避免食材因为浸泡时间太久而导致变质的情况发生,需要把清水浸泡中的小米和红豆放到冰箱里。(提前泡米与红豆,更容易煮透,有效节省烹煮时间,提升制作效率)
2.第二天,把前天晚上泡好的小米和红豆倒入锅内,在添加适量的清水煮开冒气,然后切换到小火慢慢熬制,盖上盖子焖煮30分钟之后红豆和小米都被煮熟煮透开盖,把准备好的红糖(或绵白糖、冰糖)倒进锅里与变成黏稠状的红豆小米一起搅匀(冰糖需要多煮一会)。最后,把煮好的红豆稀饭盛出就可以品尝了。
二、稀饭煮红豆的营养价值
1.提升人体免疫力
红豆和小米都是易于人体吸收消化的粗粮谷物,而且营养非常的丰富,常常吃小米红豆的话能够有效提升人体的机体免疫力,这是毋庸置疑的。
2.促消化,提高代谢能力
如果是吸收消化功能较弱的人,推荐大家吃稀饭(小米)煮红豆,因为红豆能够健脾壮胃,能够提升脾胃吸收消化功能,润肠清火解毒,有效地提高人体新陈代谢机能。
3.补铁养血,祛除人体湿气
众所周知,我们常常吃的小米能够有效祛除湿气;而红豆的铁元素是众多粗食纤维中含量最多的,所以多吃红豆小米能够除湿气补铁养血,尤其对女性有较大补益。
其实在古代就有李时珍,称红豆味“心之谷”,其意为强调粗粮红豆具备着养心的功效,既能降心火又能补气血。小米亦是生活中最常见的粗粮主食了,毕竟常常吃。小米加红豆,简直是绝配,更有俗语这样描绘“谷内加豆,营养赛肉”,这在极大程度上说明了豆类与谷物的结合,营养并非是一加一那么简单。稀饭煮红豆二者之间相互补足,蛋白质成份以及人体吸收利用率得到了极大的提升,营养价值翻倍,大家赶快试试吧。
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