猪肉可以做哪些菜
常言总是这样说:诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。尽管每个人的口味不同,大家饮食习惯也必不尽相同。但是猪肉作为我们最最常见的肉食,可以做成成千上万种的美食,来迎合我们 不同的口味。今天就让小编来给大家介绍一下猪肉可以做哪些菜。
猪肉可以做哪些菜
一、可乐焖猪肉
材料:猪肉1条,可乐0.5罐,糖,酱油,盐适量
做法:
1.猪肉洗净切块,然后用糖、酱油、盐腌一个晚上
2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。
3.再把可乐倒入,焖至稍可乐减少后,即可收火。
二、猪肉脯
材料:猪肉糜1斤,调料:酱油,料酒,鱼露,豉油,黑胡椒碎,辣椒粉,蜂蜜,黑糖,白糖,(其中的配比可按自己可谓调制)
做法:
1,把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味
2,把保鲜膜铺好,调味好的肉放上,再盖一层保鲜膜,尽量擀薄
3,把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右
4,烤网铺锡纸,用牙签戳若干小懂,把保鲜膜撕掉,把肉放锡纸上
5,刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。
三、梅香咸鱼蒸猪肉
材料:梅香马交咸鱼60克,五花猪肉120克,大蒜4瓣,生姜5小片,调味料:砂糖1/2小匙,料酒1/2小匙,生抽1/2小匙
做法:
1.猪肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油,放入猪肉片,大蒜,姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时,放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色,油脂逼出来,加入砂糖,料酒,生抽。
5.将过程4全部放入盘内,放入电饭锅蒸笼,下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
四、四川回锅肉
用料:五花肉、蒜苗、豆瓣、姜片、大葱、生抽、花椒、盐、甜面酱、味精、白糖
做法:
1、选上好的猪PP肉或五花肉,先整段放入水中大火煮至肉内无血丝,煮时水中放老姜.肉煮好后稍冷后切片,
2、锅内放油烧至八成开时放入肉片,加姜,花椒,豆瓣,盐同炒,肉炒出香味后至微卷时(七成熟)放大葱,甜面酱,白糖.
3、最后加入蒜苗,味精,翻炒几下就可出锅装盘。
五、水煮肉片
食材:250g里脊肉、300g豆芽、适量油、适量盐、适量香叶、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量葱、适量姜、适量花椒、适量蛋清、适量蒜
做法:
1、黄豆芽择好洗净
2、准备辣椒等调料
3、里脊肉清洗干净
4、猪里脊肉切成薄片
5、用蛋清和少许淀粉养一下
6、豆芽下水焯透(水中放适量盐),放入一个大碗里,一旁备用
7、锅里放三大匙油,放入辣椒、花椒、香叶,小火慢慢熬出香味辣味,然后倒出备用
8、锅里留一点油,放入两大勺剁碎的豆瓣酱,小火煸炒,放入葱姜蒜末煸香
9、倒入一大碗开水,加入一点生抽,一点盐,少量糖和料酒,大火烧开
10、将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟,用勺子翻动几下
11、连汤倒入装有豆芽的大碗,上面撒少许辣椒粉
12、另起锅,把开始炸好的辣油烧热,倒在肉片上
猪肉可以做哪些菜,大家已经知道了吧。作为我们餐桌上的肉制品。猪肉无疑是最廉价,而且营养品质也比较高的食物了。真真称的上物美价廉。所以大家看了小编的介绍,就可以自己在家里,根据自我的喜好做出个种各样的猪肉盛宴啦。
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