新疆切糕好吃吗,切糕的营养价值有哪些
市面上的“天价”新疆切糕不知道您是否在日常的生活中吃过。实际上切糕不仅单单是价格贵,他的营养价值很丰富。那么切糕里面含有什么样的营养元素呢,有关切糕的传说您了解多少呢,今天小编就给您带来有关切糕的小知识。一起去了解一下吧。
一、新疆切糕好吃吗
核桃仁糖果维吾尔族称之为玛仁糖,某些地方人称之为切糕或者“新疆切糕”。切糕的历史悠久,早在丝绸之路时期,新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽,也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种营养成分,各种氨基酸和微量元素,比如维生素C,否则人长途跋涉下来,就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样,是会得坏血病而死。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
二、历史传说
关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说:据说很久以前有两位夫妇,夫老多病,妇相貌丑陋,不能生育。突一夜做梦,梦见一老神仙告知:“向南有圣树,取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃,与玉米同食。妇面容娇丽,夫身健力强。不久生育一子,子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今,深受当地群众的青睐。
三、切糕的营养价值
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙多种。枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
3、新疆切糕因为含有多种坚果,营养成分更是丰富。就核桃玛仁糖系列产品来说,其中80%的精选核桃仁含量,和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料,使核桃的药用价值极高,其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等;吃0.25千克核桃仁,相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。
新疆切糕好吃吗,看的确实让人垂涎三尺,日常生活我们在家中也可以研究一下切糕的制作方法。切糕中的营养价值丰富。里面还会有糯米,红枣,核桃,各种坚果葡萄干。但是减肥的mm注意我们在减肥的期间还是尽量避免食用切糕,因为切糕中的糖分含量过高,容易长胖哦。
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