孕妇排骨汤的做法有哪些
广东人最喜欢喝汤,一般有事没事都会喜欢煲汤,煲汤是很多妈妈都会选择的,一般情况下为了宝宝的身体发育都会选择煲汤,煲汤有很多的好处,其中之一能够促进身体的发育,还能够增强身体的免疫力,下面小编给大家介绍一比较简单的汤,牛骨头汤。
孕妇排骨汤的做法
(1)排骨汤
1、选择排骨:这里选择的是猪排,精排,最好是在买的时候就切成小段,这样回到家里也好处理。家里的刀切不了排骨的哦。
排骨汤最主要的是喝汤,所以调味料越精简越好,必要的去腥的姜和葱就可以啦。姜段拍裂,葱段拍裂,这样味道就可以更好的散发出来。
2、去血水:想要排骨汤清凉不油腻,第一遍去血水是少不了的,排骨冷水下锅,等水开后,锅面上漂起来一层层油腻的东西的时候把排骨捞出来。
3、冲洗排骨:捞出来的排骨最好用热水在冲洗一遍,把剩余的浮末冲洗干净为了让汤的口感更好。
4、锅重新洗干净放入烧好的热水,放入葱段和姜段,放入洗干净的排骨开始炖。这个时候要注意水尽量放稍微多一点,普通的锅在炖排骨的时候大概需要至少1个小时的时间如果水放少了,最好排骨汤就不够喝了。
5、炖汤的时候注意不要在锅里放盐,这样炖出来的肉很容易老,汤炖好了以后把葱段和姜段都捞出来扔掉就可以了。
碗中放入适量的盐巴再加上排骨和排骨汤就可以喝了,口感清爽不油腻,排骨肉软烂可口,非常简单又好吃的一道菜哦。
(2)枸杞炖排骨汤
1、排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。
2、取一汤锅,加入适量份量外的水煮沸后,将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。
3、黑枣洗净后,与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4、电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。
(3)益母草排骨汤
材料:益母草200g,排骨200g,盐5g,水1500㏄
做法:
1、益母草洗净,排骨洗净后,汆烫去血水备用。
2、将作法1中之的材料与水一同置入锅中,先以大火煮至沸腾后再改以小火续煮30分钟,捞出益母草,加入盐搅匀即可
上面小编给大家介绍的孕妇排骨汤的做法做法其实挺简单的。有兴趣的小伙伴可以自己在家里煲一下,省时又省力,而且还挺方便的。但是选材料的时候记得要选新鲜的材料,材料的新鲜程度也会影响到汤的口感,新鲜的食材汤味肯定会更鲜美。
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