西葫芦功效与禁忌
因为制作方法简单,既可以当菜,又可以做成西葫芦饼当主食,西葫芦成为我们经常食用的蔬菜。现在市场上,一年四季都可以买到西葫芦,那么在食用时,你了解西葫芦功效与禁忌是什么,它有什么营养,哪些人不能吃它呢?我们一起看看吧。
西葫芦功效与禁忌
一、西葫芦的功效:
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分,经常食在为人体补充所需维生素的同时,还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。
7、西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
二、西葫芦的禁忌:
1、西葫芦不宜生吃。
2、高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
三、西葫芦的做法
1、蒜烧西葫芦
材料
西葫芦1个,干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,味精
做法
1)西葫芦去瓤,切成条。
2)锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3)放入葫芦条,翻炒,淋入生抽。
4)加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅。
2、西葫芦饼
材料
面粉200克,西葫芦200克,胡萝卜1个,鸡蛋2个,盐、胡椒粉、葱末适量。
做法
1)西葫芦、胡萝卜洗净切丝,放鸡蛋和调味品拌匀。
2)放面粉和少许水调成浆糊状。
3)用不粘锅小火烙成若干小圆饼。
4)西葫芦饼当做早餐和零食均可。
3、木耳鸡蛋炒西葫芦
材料
鸡蛋,盐,胡椒面,姜,木耳,瓜块
做法
1)先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好,用锅铲随意切成小块,盛起备用
2)起锅,放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的),放木耳爆一小会,倒入瓜块,爆香,加盐(再可加少少胡椒面,也可不加),兜匀,加入蛋块,翻几下,上锅。
上面介绍了西葫芦功效与禁忌和家常制作西葫芦菜肴的方法,希望能对你起到帮助。当你为早餐吃什么而发愁,为找寻10分钟可以炒个什么菜而犯难时,请选择西葫芦吧,西葫芦,这个营养丰富,制作简单,口味鲜美的蔬菜一定会解决你的难题!
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