蹄膀有哪些吃法你知道吗?
蹄膀即蹄髈,是猪腿的最上面的一部分,也是非常常见的食材,相信大家都吃过蹄膀对吧。可是蹄膀有哪些吃法,你知道吗?今天小编就和大家说一说蹄膀的那些吃法。
蹄膀有哪些吃法
蹄膀是南方地区的一个称呼,在北方,人们则称呼它为“肘子”。不管叫做蹄膀还是肘子,它的吃法主要就是围绕红烧,清蒸,酱卤,炖汤四种形式。
1.红烧蹄膀,大家一听都能想象到,一块大的带汁的红色蹄膀出现在眼前,它味道偏甜,然后肉质比较鲜嫩,口感比较好,油而不腻和红烧肉类似,只是取自猪的部位不同而已。
2.如果红烧大家不喜欢,喜欢清淡一点的那可以吃清蒸蹄膀,筋多肉烂,清淡可口,老少皆宜。
3.口味稍重的年轻伙伴们,也可以吃酱卤蹄膀,搭配独家的酱料,香味持久,肉质酥烂,非常下饭。
4.再者以上都不那么喜欢,大家可以喝蹄膀炖汤,搭配萝卜,青菜等,荤素搭配,鲜嫩可口,色香味俱全,既营养又好喝。
其实蹄膀除了上面几种吃法,还有很多小编没有提及到的,不过有兴趣的伙伴们可以每一样都尝一尝,每一道都有自己独一无二的口感。当然,小编在这里温馨提示一句,记得荤素搭配,不要偏食哦!
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