西兰花柿子怎么炒出来好吃
西兰花这道蔬菜经常会在西餐中出现,爱吃西餐的朋友们一定对西兰花感到很熟悉吧,而且西兰花的营养价值其实也比较高,因此很多人都喜欢吃西兰花,而柿子也是一种十分可口的水果,那么,西兰花柿子怎么炒出来好吃呢?一起去了解学习吧。
一、西兰花柿子怎么炒出来好吃
做法:食材就是西兰花和柿子,柿子切块,姜丝和蒜片爆锅,然后放入柿子翻炒,柿子出汤后放入西兰花,放入盐,味素,放入些水淀粉,待汤汁粘稠后出锅即可。
二、吃鲜柿子的禁忌
1.空腹不能吃柿子
因柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核一般大,但是会愈积愈大的。
如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。所以在食用柿子之前一定要吃点其他的东西垫垫底。
2.柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是非常不科学的。因为柿子中所含的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
3.不要与含高蛋白的食品同吃
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。所以如果你食用了含高蛋白的食物,就要马上食用柿子,最好是等两小时过后再食用。
三、西兰花的功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
现在大家应该知道西兰花柿子怎么炒出来好吃了吧,做法不仅很简单,而且炒出来的味道可以说很美味可口的哦,适合大家在家闲来无事的时候做做吃吃看,相信大家在做的过程中一定会有惊喜的,只是吃柿子的禁忌大家要注意,可千万别吃错了哦。
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