醋鸡蛋怎么吃好吃且营养又高
鸡蛋,属于是一生中可以食用性的蛋类,其所含有的蛋白质方面,是非常之可观的。那么醋鸡蛋,一般性的都是怎样进行制作的哦。大家可能都不太了解的,以下小编就有整理到相关的常识所在,平时喜欢吃鸡蛋的人们,还在等什么,可以一起来看一看吧!
一、醋鸡蛋怎么吃的做法
1.油少许,在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋,不要搅动。两边煎至金黄,出锅。调糖醋汁:拿一个小碗,放适量白糖。倒入醋,刚刚好淹没白糖。放酱油适量,想颜色深点可多放。(酱油就是调色作用)盐、鸡精少许,一点点。
2.将兑好的糖醋汁倒入锅中,不放油。中火。
3.见汁起泡(又锅外至内全起小泡沫)就可放入煎好的鸡蛋。两面翻鸡蛋至汁水完全被鸡蛋吸收,就可出锅。
二、吃鸡蛋的好处
1.蛋黄里的叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用。这两类物质能够帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
2.鸡蛋中的卵磷脂全部来自蛋黄,而卵磷脂可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质----乙酰胆碱;同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。而且卵磷脂是超强的乳化剂,可以降低外周血管中的胆固醇,有很好的降血脂作用。
3.很多人吃鸡蛋,喜欢把蛋黄弃掉,一是担心蛋黄里的胆固醇,而是觉着蛋黄的营养不如蛋清高。其实,蛋黄才是真正的营养之王:蛋黄中的蛋白质占17.5%,而蛋白中蛋白质只占11%左右;蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的
4.恩格斯说过“没有蛋白质就没有生命”,蛋白质是一切生命的物质基础。而鸡蛋被营养学家称为最适合人类的蛋白质。因为鸡蛋蛋白质属于完全蛋白质,它的必需氨基酸组成最接近人体,除了能够维持成人健康,还能促进儿童的生长发育,适合各年龄段人群。鸡蛋蛋白质的生物价高达94,蛋白质消化吸收率达到97%,是名副其实的优质蛋白质。
醋鸡蛋怎么吃?以上小编已经为大家所整理到相关的常识所在的,这所带给人体的功效,还是很不错的。当然吃鸡蛋来讲的话,还是存在着一定性的好处的,有助于提高自身的记忆力,让孩子的发育更好。当然在食用的时候,也不可以食用的过多了哦!
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