成都高升桥双流老妈兔头,成都最正宗的老妈兔头
到成都的街头去走一走,你就会发现成都有很多的双流老妈兔头店。要知道,兔头简直就是成都人的一大心头好,不吃就感觉少了些什么。不过虽然成都有很多家双流老妈兔头店,要说最正宗的,那还是成都高升桥双流老妈兔头店。
成都高升桥双流老妈兔头
一、双流老妈兔头的特点
要看兔头好不好吃,最重要的就是看兔头的新鲜程度和调料配置的好坏。
1.兔头新鲜
成都高升桥双流老妈兔头店都是选用新鲜的兔头制作,这样可以保证兔头的肉质鲜嫩紧实,脑花饱满完整,吃起来也不会有任何奇怪的味道。如果是冷冻过的兔头或者是不新鲜的兔头绝对达不到这样的口感,只会觉得吃起来肉质软烂,兔脑也已经萎缩得差不多了,让人毫无胃口。
2.调料好
都说众口难调,每个人的口味都不尽相同,有些兔头店为了迎合大众的口味,都会不断推出各种各样新奇的口味。但是真正好的店铺绝对不会想着依靠花式的口味来取胜,只会想着把一种口味做到极致。而成都高升桥双流老妈兔头店从开店至今就只有2种口味,也就是最为经典的五香味和麻辣味,一般大家都是买一对,先吃五香味的,再吃麻辣味的,虽然口味单一却依然吸引了无数的回头客。
二、双流老妈兔头的三绝
1.兔眼
如果你对眼睛没有什么恐惧的心理,那就要好好地品尝一下了。就和鱼眼一样,兔眼口感顺滑细腻,吃起来很容易让人上瘾,而且兔眼周围还有很多可以食用的地方。
2.兔脑
想要享受到兔头的极致美味,那就绝对不能够矫情,吃得时候不用顾忌什么形象。想要完整地嘬出兔脑花,一定要小心翼翼地把脑壳顶的那块骨头咬开,这是需要一定技巧的,初次吃兔脑的人可能没法完整地咬开,多尝试几次就熟练了。
3.兔舌
兔头的两腮是大家最喜欢吃的地方,因为这里肉质最多,然而吃完了兔腮,很多人却遗忘了被包裹在里面的兔舌。和鸭头不一样,兔头里的舌头是完全保留着的,虽然肉量不多,但是吸满了浓郁的汤汁,吃起来也更加有弹性。
以上就是小编对于成都高升桥双流老妈兔头的一些基本介绍啦,这可是一家坚持做良心兔头的老字号店铺,如果大家去了成都想要尝试一下兔头,一定不能错过这家店,相信在尝过之后,你也会像当地食客一样吃得直嘬手指,满嘴是油。
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