你知道太阳鱼的营养价值有多少吗?
太阳鱼不是我们日常生活中经常食用的一种菜,我们对它比较陌生,其实它的背后有着巨大的营养价值与作用。其实如果在平时能适量食用太阳鱼的话,对于老人小孩都是好处多多呢。今天小编给大家介绍一下关于太阳鱼的功效与作用吧。希望对大家有所帮助。
太阳鱼的营养价值
一、太阳鱼的营养价值
太阳鱼的肉质非常鲜美,营养也是很丰富的,是水产中的滋补佳品之一。太阳鱼的鲜肉含粗蛋白18、8%,粗脂肪1、15%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,其中17种人体必需的氨基酸的含量在干物中高达17、68%。
二、吃太阳鱼的好处
1、健胃功效
太阳鱼能够中和胃酸,具有缓解胃痛的功效。
2、益肝功效
太阳鱼具有促进肝气循环的功效,能够舒缓肝郁。
3、明目功效
太阳鱼对眼睛有滋补功效,能投有效预防眼部干燥、视力模糊、瞳孔扩大等眼部的疾病。
三、太阳鱼的选购方法
优质太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色,背部淡青灰色,间有一些淡灰黑色的纵纹,但不太明显。头小背高,肉质丰厚。
四、太阳鱼的属性
科属:太阳鱼科
简介:
太阳鱼是一种原产于北美地区的淡水鱼,主要生活于美国南部、美洲中部、美洲南部及墨西哥北部的淡水水域中。
太阳鱼的种类其实也很多,大约有30种左右,它们都具有的共同特征是鳃盖的后缘长有黑色且形似耳状的软膜,种类不同的太阳鱼其软膜的颜色和形状也略有区别。此外大多数太阳鱼都有非常漂亮的色彩,鱼身上布满漂亮的斑纹,眼睛眩目而美丽,头小背高,肉质丰厚。
五、太阳鱼的副作用
太阳鱼不宜过量使用,易引起皮肤病,每天食用100克之内。
六、太阳鱼蒸蛋
烹制材料(两人份) 材料:太阳鱼(1尾,234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)
调料:油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1、洗净宰杀好的太阳鱼,在腹部切入一刀,掰开鱼腹,让其趴在盘中。
2、洒入1/3汤匙盐,抹遍太阳鱼的全身,在其腹部塞入姜丝。
3、鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。
4、烧开锅内的水,放入太阳鱼,加盖以中小火清蒸10分钟。 6 取出蒸好的太阳鱼,撒上葱花,即可上桌。
太阳鱼的营养价值相信大家阅读完上文以后,对于太阳鱼的作用与功效都有了一定的了解了吧。太阳鱼的做法十分的简单,而且营养价值丰富,也很美味呀。而且大家了解完它的作用与功效后,可以合理食用,促进我们的身体健康。快来看看给大家介绍的内容吧。
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