人参当归鸡汤的做法
人参,属于是一种药材与食材的结合何,可食用也可药用,能够对人体起到滋补性的效果。鸡汤,是采用鸡肉做为原村所熬制而成的,其汤汁好喝且营养。以下小编将会为大家所介绍一下,人参当归鸡汤的做法,喜欢喝的人们,可以一起通过如下的文字来了解一下哦!
一、人参当归鸡汤的做法
1、干香菇泡发,母鸡宰杀,去毛,里里外外清理干净,内脏也干净。母鸡切块,用开水淖一次。
2、黄芪,当归,人参用牙刷清洗干净,姜切片,备用。
3、把鸡肉,当归,人参,黄芪,泡发好的香菇放入锅中,加水没过鸡肉。
4、大火煮开,转小火炖1小时,放入红枣,枸杞,再炖1小时。
5、出锅前加适量的盐,既滋补又美味的鸡汤就做好了。
二、人参的功效与作用
人参甘温能补,可以大补元气、复脉固脱,为拯救危脱重症之要药。凡大汗、大吐、大泻、大失血或大病久病所导致的元气虚极欲脱,气息微弱,汗出不止,脉微欲绝的危重症候,单用人参大量煎服。若见亡阳证煎气虚欲脱汗出,四肢逆冷等症,可和附子同用以补气固脱、回阳救逆。此外,人参又兼生津,可同麦冬、五味子等要配伍以补气养阴,益汗固脱。
1、人参归脾经,可补脾气,凡脾气虚弱,倦怠乏力,食少便溏,以及脾气虚弱不能统血导致的失血症状,人参均有较好的治疗作用。
2、人参归肺经,也善于补肺气,凡肺气虚弱,咳嗽无力,气短喘促,声低懒言,咳痰清稀,自汗脉弱者,常可与黄芪、五味子等要同用。
3、人参亦入肾经,又可益肾气、助肾阳。若因肾虚不纳气导致的气短虚喘或则喘促日久,肺肾两虚,以及肾阳虚衰,肾精亏虚,阳痿宫冷等症,人参均为适宜。
4、人参可以补气又能生津。适用于气津两伤,短气,口渴者,可用于治疗热病气津两伤,身热烦渴,口舌干燥,汗多,脉大无力,以及消渴病气阴两伤者。此外,人参味甘能补,可以补气生血,养血,适用于气血两虚,久病虚羸的的病症。
5、人参对中枢系具有双向调节作用,人参中提取人参皂苷对中枢系统有抑制、安定、镇静的作用,而人参的水醇浸膏则兴奋大脑皮层,增强大脑皮层兴奋与抑制过程的活动反应,加强胆碱能神经功能,并时血压下降、呼吸兴奋。
6、人参对心肌缺血在灌注损伤具有保护作用,能够抵抗心率失常,人参皂苷可有效的改善血流动力学,提高耐缺氧能力,可能够使冠脉流量增加,阻力下降,心肌供氧量增加,并可以明显降慢心率,从而减少心肌耗氧量。此外人参具有对抗多种类型的休克保护心肌的作用。
以上为大家所介绍到了有关于人参当归鸡汤的做法,方法虽然比较简单,但是还是需要用心去做的哦,这样做出来的汤汁才会好喝的。当然这属于是比较滋补的一种汤汁,若是身体上有高血压等疾病的人群,最好还是不要食用为好。当然喝人参当归鸡汤的时候,也不可食用过量了!
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