长的秋葵怎么做好吃,秋葵有什么营养价值
秋葵的品种比较多样化,我们平常菜市场或者超市常常看到的就是长得秋葵。秋葵的做法很多,因为它的营养价值很高,所以越来越受欢迎了,成了饭桌里的必备品,做法也是越来越丰富。那么长的秋葵怎么做好吃?秋葵有什么营养价值呢?
一、长的秋葵怎么做好吃
(一)秋葵炒肉
食材:秋葵 300克,猪瘦肉 200克,红椒 1个,豆瓣酱 1汤匙,酱油 15毫升,胡椒面 半小勺,盐 1小勺,白糖 1小勺,鸡精 半小勺,食用油 100毫升
做法:
1.蒜去皮切片。红椒洗净,去蒂,斜刀切成椭圆圈。秋葵洗净,去蒂,斜刀切成0.5厘米左右长的片(稍切厚些,炒好好看又好吃)
2.猪瘦肉切成大小均匀的薄片。放人酱油、胡椒面,拌匀入味,再加入淀粉抓匀,抓匀时手稍带点力,时间不低于1分钟。放置半小时。(建义抓2分钟以上)。
3.锅内加入食用油,(油可稍多放点,因秋葵出粘液后有些粘锅)开火,倒入蒜片、豆瓣酱一起炒香。倒入肉片,快速划散翻炒至肉片变色。
4.倒入秋葵一起翻炒,炒3分钟左右,秋葵就熟了。
5.放入红椒翻炒10秒,炒断生,入味,关火。
6.撒入盐、白糖、鸡精,和匀,装盘。上桌。
(二)秋葵煎蛋
食材:秋葵、鸡蛋。
做法:
1.秋葵用开水烫一下,变色即可捞起,用凉水泡一下,切小备用;
2.蛋跟切好的秋葵拌一下,酱油、盐、生粉调味下煎;
3.在煎了一面的情况下,拿一大盆子直接把锅翻倒盆子,再翻倒回锅里就完整的翻面了。
(三)炸秋葵
材料:秋葵250克 鸡蛋1个 牛奶100ml 盐适量 咖喱粉适量 面包糠适量
做法:
1.鸡蛋1个打散,加入100ml牛奶和少许盐打匀;秋葵改刀成小段,倒入蛋液中拌匀,使每颗秋葵都沾上蛋液
2.面包糠里加入少许咖喱粉(可选)拌匀,放入秋葵并摇动盘子,让秋葵在盘中滚动并均匀裹上面包糠
3.入油锅炸1分钟左右至表面金黄捞出,放在吸油纸上停留一会儿;可用甜辣酱或喜欢的蘸酱佐食
二、秋葵营养价值
营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。
凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
长的秋葵怎么做好吃?因为小编不太喜欢秋葵黏糊糊的口感,所以多半是直接煎蛋吃,或者油炸吃,还有炒肉片也是不错的选择。具体的做法文章已经做了详细的介绍。那么秋葵有什么营养价值呢?它含有果胶、蛋白质、维生素等多种营养物质,是一种很有保健功效的蔬菜。
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
蛋饼怎么做,教你几招
鸡蛋是我们日常经常食用的一种食材,它可以为我们提供很多的营养物质,鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素,而鸡蛋做成的鸡蛋饼蛋白质也是很丰富的,他同时拥有着铁锌等营养元素,对我们身体有很多重要的作用,那么鸡蛋饼的做法你知道多少呢?快来跟我学几个吧!一、葱花鸡蛋饼怎...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...
-
猪皮有什么功效
猪皮有延缓衰老的作用,中医上认为,它可以滋阴补虚,清热利咽,但是很少人食用,其实经常食用猪皮可以防癌,还有美容的作用。那么,接下来就简单的介绍一下猪皮有什么功效?以及在家庭中食用猪皮的几种做法,一起看看吧。猪皮有什么功效1、补血对于自身就患有贫血的人群,可以适...