2月份有什么野菜,5种野菜和1种炒法
2月份数九隆冬天,是大自然的修养期了。在以前这时候的饭桌上能吃到的应季蔬菜非常少,土豆白菜成为绝对主角。现在物质极大丰富了,生活极大便利了,但是大棚里的瓜果蔬菜总是差了很多味道。想知道2月份有什么野菜吗?小编给您说道说道呗。
2月份有什么野菜
很多人都不喜欢吃大棚蔬菜,都喜欢吃野菜。有的地方,野菜卖得比大棚菜还要贵,而且卖得特别好。那么冬天有哪些野菜能吃呢?有网友说,南方冬天温度还可以,野菜有很多。北方冬天很寒冷,只有这一种能继续生长,不过用来包饺子超好吃。下面就为大家来介绍一下这些野菜:
一、二月份常见的野菜
1、冬寒菜
冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜,是锦葵科锦葵属二年一生或一年一生的草本植物。冬寒菜其实不是中国本土的野菜,而是外来物种,来自于美国中部及南部各州。冬寒菜性味甘寒,具有清热解毒、舒水、顺通肠道的能力。可以治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症,但是脾虚肠滑者不可以食用,孕妇要小心食用。食用功效有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,抗疲劳诸功效。常见的做法是做汤来食用。
2、假芫茜
假芫茜又叫臭刺芹,是多年生草本植物。大多分布在中国的分布广东、广西、云南等地。全年皆可采摘。具有行气,健胃。治腹胀,食滞的食用功效。
3、野艾蒿
野艾蒿也就是人们俗称的艾蒿,是多年生草本植物,花果期在每年的8-10月份,在中国很常见,许多地方都有,路旁、林缘、山坡、草地、山谷、灌丛及河湖滨草地等地方都是他们生长的地方。它有入药的价值,通常可以代替家艾,有散寒、祛湿、温经、止血作用。
4、紫菜薹
紫菜薹是这个季节的应季蔬菜,紫菜薹适应冷凉的气候,在长江以南都是露天栽培过冬的。紫菜薹,别名红菜薹、红菜、红油菜薹,是中国的特产蔬菜,主要分布在长江流域一带,以湖北的“洪山菜薹”最为著名,菜薹在每年的11月上市,到来年的3月下市。紫菜薹的食用方法很多,无论是素炒、荤爆,或用开水烫后做凉拌菜,风味都很鲜美,紫菜薹炒腊肉,或炒香肠都风味绝佳。用紫菜薹招待宾客、薹馈赠亲友都是佳品。
5、荠菜
荠菜是冬天里为数不多的,可以生长的蔬菜,但是也长得比较缓慢。它是一种蔬菜,也是一种药材。多吃荠菜能养护脾脏,还能明目,对眼睛很有好处等等。而且用荠菜包饺子,或者做馄饨,味道很鲜美。加上冬天只有这这一种野菜,所以很多人都去挖荠菜吃。
二、紫菜薹炒肉的做法
1、将紫菜苔(红菜苔)掐成4 厘米长的段,以清水洗净沥干;
2、腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片;
3、炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,下姜末稍煸后,放入腊肉煸炒;
4、 待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中;
5、将菜苔入油锅中加精盐,煸炒至断生,放入腊肉合炒入味,用手勺推匀,将锅颠簸几下装盘即成。
2月份有什么野菜呢,通过小编的介绍,您是不是也提起精神来了?即使是严寒天,我们也有不少野菜可以吃到呢。冬寒菜、假芫荽,野艾蒿,紫菜苔,您是不是还没尝试过?相信荠菜这种野菜大家都已经吃过了,美味吧。不要在家猫冬了,提着买菜车去淘淘好吃的野菜吧,冬天也要努力寻找生活乐趣。
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