番茄怎么吃
番茄也称作西红柿,是我们平时吃的非常多的一种食物,是我们的一种家常蔬菜,我举几个我们平时吃的,西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋面,糖拌西红柿等等。西红柿之所以这么受欢迎主要还是因为它的口味吃起来是非常好的,那番茄怎么吃呢。
番茄怎么吃
一、西红柿熟吃更有营养
1.科学家最近发现,对西红柿来说,熟吃比生吃的总体营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度,虽然加热过程 会导致西红柿中的维生素C含量减少,但西红柿中的番茄红素和其它抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红 素作为一种抗氧化剂,可降低人患癌症和心脏病的风险。 对西红柿来说,熟吃比生吃的总体营养价值要高。
2.研究人员将加热后的西红柿与生的、未经加工的西红柿进行比较发现,虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少,但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂, 可降低人患癌症和心脏病的风险。 虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。越来越多的证 据表明,人们现在主要需要的是各种抗氧化剂,而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。
二、西红柿海带汤
特点:味道清爽可口。
原料: 西红柿汁50克,水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用,奶油50克,酱油、精盐少许,高汤适量。
制作过程
1、将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。
2、再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。
三、 西红柿炒蛋
西红柿炒鸡蛋最有营养
主料:鸡蛋4个,西红柿150克
调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后 用锅铲炒散,铲出待用。
4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量 盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
以上内容就是对番茄怎么吃的一些介绍,我们平时有生吃,也有炒着吃,不管怎样的吃法,西红柿的口感都是非常不错的,但是其实西红柿熟吃更加的营养,比我们平时生吃要好一些,所以大家平时完全可以用西红柿熬汤之类的。
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