虾饺怎么吃,我来告诉你
虾饺大家最熟悉不过了,广东人最喜欢到外面喝早茶,所以虾饺成为了大家必点的点心之一。大家平常吃的虾饺,都是在外面吃的比较多,其实虾饺也可以自己在家里做的哦。如果大家想学一学的话,就赶紧往下看一看小编给大家介绍的做法吧。
虾饺怎么吃
一、玉米鲜虾饺
用料:虾200克、胡萝卜1根、盐适量、姜1块、饺子皮适量、糖适量、马蹄适量、白菜1个、黄油50克、葱4根
做法
1.把原材料准备好清洗干净备用;
2.马蹄、白菜、胡萝卜、姜、葱切末,水果玉米剥粒,虾去头去壳去虾线并剁碎备用,虾头和虾壳别丢,留着熬虾油;
3.还做了一些玉米鲜肉饺子,所以把猪肉剁碎备用;
4.热锅下黄油,待油全部融化后加入虾头虾壳;
5.中小火熬制虾油,看见锅里有丰富的泡沫且虾头虾壳酥脆即可关火;
6.找个小碗倒出虾油备用。
7.开始拌馅料,往虾肉里面加入适量马蹄末、玉米粒、姜末、胡萝卜末、白菜末、葱末、盐、白糖、虾油;
8.再加入适量清水,然后将馅料不停搅打上劲,然后就慢慢包吧。
二、水晶虾饺
用料:小麦淀粉160克、木薯粉45克、沸水225克、猪油5克
陷料:鲜虾500克、青豆、玉米一碗、台湾烤肠2包、生抽2勺、胡椒粉少许、料酒1勺
做法
1.准备所有食材。青豆玉米焯水,烤肠切碎,虾去壳、抽取虾线剁成泥后,加入生抽、料酒,胡椒粉抓匀腌制一会。
2.热锅冷油,油热了下青豆玉米翻炒,加入烤肠粒,翻炒均匀后再加入虾肉,继续翻炒,用筷子顺时针方向搅拌,把虾肉煸成金黄色颗粒状。
3.把小麦淀粉、木薯粉混合后,加入煮开的沸水225克,用筷子顺时针方向搅拌成絮状。倒出,用手掌根反复按压,加入5克猪油反复搓揉,搓揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾,醒20分钟。
4.把面团搓揉成长条,分成每个10克的小剂子。
5.把小剂子分别擀成一张张的饺子皮。开始包水晶虾
虾饺怎么吃,小编就先介绍到这里了,不知道大家掌握了多少呢?虽然包饺子的过程有点复杂,但是大家可以根据自己的口味,来搭配不一样的食材哦,而且会比外面的健康卫生新鲜呢,何乐而不为呢?大家还等什么,赶快在家里动起手来做一做吧。
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