西红柿鲫鱼汤的功效与作用
西红柿的做法有很多,与很多食物配在一起都很美味,但这么多的做法中,大家一定不知道,最有营养的就是传说中的西红柿鲫鱼汤啦。西红柿鲫鱼汤颜色鲜艳,味道诱人,开胃健脾,炎炎的夏日,老人孩子都爱喝。这么受欢迎的西红柿鲫鱼汤的功效与作用是什么?
一、西红柿鲫鱼汤的功效与作用
1、西红柿鲫鱼汤的营养价值
优质蛋白、钙和多种维生素尤其是维生素C和番茄红素的含量丰富。
2、鲫鱼番茄汤的药用价值
还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳的功效,对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用,也适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱的滋补调理。
二、鲫鱼的功效与作用
1、蛋白质丰富
所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、开胃补虚
鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
3、预防疾病
鲫鱼所含的蛋白质易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。
4、适合孕妇
有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复。
三、西红柿的功效与作用
1、番茄素
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。
2、果酸
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
家喻户晓的西红柿鲫鱼汤既美味又有营养,可以说是色香味俱全,适宜人群也广泛,是体虚体弱以及孕妇幼儿的最爱。那么大家知道了西红柿鲫鱼汤的功效与作用,可知道西红柿鲫鱼汤的禁忌吗?有些食物相克,不可一起吃,如果感兴趣就去了解一下吧。
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