买的肠粉要蒸多久,蒸出来的肠粉为什么容易烂
冬天到了,大家都非常的喜欢蒸肠粉吃,因为肠粉的口感非常好吃,又香又糯,可以当下饭菜吃,对身体有好处,深受大家的喜欢,有很多人都不知道肠粉要蒸多长时间,蒸出来的肠粉为什么容易烂,也不知道用哪些方法让它不容易断,那买的肠粉要蒸多久?蒸出来的肠粉为什么容易烂?如何让蒸出来的肠粉不容易烂?那就由小编来给大家介绍一下吧。
一、买的肠粉要蒸多久
肠粉是大家都特别喜欢吃的一种食物,一般蒸15~20分钟就可以了,蒸出来的肠粉特别的香,吃起来也特别的爽口,入口即化,对于一些牙口不好的人来说,吃肠粉对他有帮助,营养价值特别的高,深受大家的喜爱,它的做法也特别的多,可以蒸着吃,还可以红烧等做法,做出来的肠粉都相当的美味。
二、蒸出来的肠粉为什么容易烂
一般肠粉蒸出来的都是白色的,特别的香甜,吃起来也特别的爽滑,有一些新手蒸肠粉的时候会出现这种情况,就是容易把肠粉蒸烂,用筷子一夹就断,没有韧性,原因是米浆的调配不当造成的,水和米的比例一定要准确,米浆也不能太稠,也不用过于稀,米浆太稀的话,蒸出来的肠粉粉皮就会很硬,容易结块也容易断,这就是为什么肠粉蒸出来容易烂的原因。
三、如何让蒸出来的肠粉不容易断
1.想要让蒸出来的肠粉不容易烂的话,米浆一定要调到合适的状态,不能太稠也不能够太稀,这样蒸出来的米粉它才不会容易烂,而且还非常的有韧性。
2.在磨米浆之前要把新鲜的大米在水中浸泡一遍,磨出来的米浆颜色才会更加的白。
3.可以在米浆中加入粘米粉、小麦淀粉和玉米淀粉,可以增加米浆粘稠度。
4.在店中买了一些肠粉专用粉放入米浆中进行调配,这样调出来的米浆非常的好,蒸出来的口感也特别的好,味道特别的新鲜。
5.在选大米的时候一定要选择细长的大米,这样的大米品质比较好,磨出来的米浆口感才会更加的香甜。
以上就是小编给大家介绍的买的肠粉要蒸多久,以及蒸肠粉为什么会容易烂的原因,以及怎样蒸才不会容易烂,从以上可以看出肠粉一般蒸十多分钟就可以了,时间也不是很久,蒸肠粉为什么会容易烂是跟米浆的粘稠度有关,要想让肠粉不容易烂,就应该把水和米浆的比例调配好,以及要买肠粉专用粉兑入米浆中,这样一来蒸出来的肠粉才会更加的好吃,不容易发生烂的现象。
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