海蜇是荤菜还是素菜,如何选购海蜇
大家都听说过海蜇这个名字吧,当然它比较通俗的另一个名字叫做水母。海蜇是一种海洋动物,在我国也是有很广的分布的。那么大家知道海蜇可以用来吃吗?那么海蜇是荤菜还是素菜呢?大家在吃海蜇时有什么需要注意的地方吗?下面,小编就为大家讲解一下关于海蜇的小知识。
一、海蜇是荤菜还是素菜
海蜇属于荤菜还是素菜呢?其实这并不难回答,海蜇是一种海洋动物,按照划分来说,海蜇应该是一道荤菜。海蜇是一种软体动物,生活在海上。有的海蜇含有剧毒,大家不要随便食用子啊海边捡到的海蜇,当然那些无毒的海蜇吃上去,口感就比较好了。
海蜇具有丰富的蛋白质,碳水化合物等,生活在海边的人们多知道大部分海蜇是有毒的,他们会小心处理海蜇。在制作凉拌海蜇这道菜钱,要好好腌制一下海蜇,多加入一些食盐,切好的海蜇还需要用冷却的开水冲洗一下,避免吃到不干净的东西,而拉肚子。
二、如何选购海蜇
大家在生活中应该比较少的购买海蜇,主要原因还是不太会选择,不知道什么样的海蜇比较好。小编来给大家说说在海蜇的选购应该注意什么。
1.好的海蜇外皮应该是白色的,有的是淡黄色,一般优质的海蜇没有其他的颜色,缺肉质也鲜美。
2.看海蜇头,差一些的海蜇头摸上去没有韧性,而且拿上去比较容易破碎,且伴有异常的味道。优质的海蜇头颜色和外皮一样,富有光泽,肉也比较厚,吃上去也脆。
以上就是小编介绍的海蜇小知识,大家应该知道海蜇的选购方法了吧,但是海蜇再处理的过程中,会加入大量的明矾,因为这不仅仅可以使海蜇的保质期变得长一点,更重要的是口感也更好了,大家注意不要一次性吃太多海蜇就行了。
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