绿花椰菜是西兰花吗,绿花椰菜与西兰花有什么区别
说起西兰花大概应该并不陌生,可谓是减肥人士的最佳拍档了,低脂又有着丰富的营养,但是说起花椰菜大家可能就会一脸懵:花椰菜不就是西兰花吗?那么问题来了,绿花椰菜是西兰花吗?二者有什么区别呢?下面就请大家和小编一起来了解一下吧。
一、绿花椰菜是西兰花吗
绿花椰菜虽然和绿花椰菜特别相似,但两者却不是同一种蔬菜,绿花椰菜成熟后是深绿色的,而西兰花成熟后是青绿色的,然后逐渐的演变成深蓝绿,而且西兰花的耐寒、耐高温时都比绿花椰菜强,但没有绿花椰菜的口感好,有着不同营养价值。
二、绿花椰菜与西兰花有什么区别
绿花椰菜和西兰花都属于十字花科蔬菜,而且两者的形态特别相似,那么绿花椰菜是西兰花吗,其实它们两者并不是同一种蔬菜,花椰菜和西兰花都产自地中海地区,但前者是十字花目十字花科芸苔属甘蓝种的植物,是甘蓝的变种之一,西兰花虽然也是甘蓝的变种,但二者并不是同一个品种,它们是两种蔬菜。它们两者的形态、口感、营养价值等各个方面都有很大的差别。
1.颜色差别
绿花椰菜和西兰花都是在秋季播种,在冬季时是其生长期间,春季时两者就可以成熟食用了,但绿花椰菜成熟是深绿色的,而西兰花成熟后是青绿色的,然后逐渐的演变成深蓝绿,两者还是有很大差别的。花椰菜和西兰花食用的部分就是它们的花序,是短缩的花茎组成的花球,它们的整体形态虽然一样,但颜色却有所差别。前者多为白色,后者则是绿色的。而且叶子的颜色也不太一样,前者为灰绿,后者颜色更深一些。
2.叶片区别
绿花椰菜的叶片是长圆形至椭圆形,夜班边缘有细牙齿,下端小叶是呈翅状,叶片是灰绿色的,而西兰花的叶片和绿花椰菜的差不多,但比绿花椰菜要小一些,而且叶片是蓝绿色的。
3.生长习性
一般情况下绿花椰菜对环境要求比较高,它需要将温度控制在15~25℃下才能正常生长,如果低于5℃会使其生长缓慢,降低绿花椰菜的营养价值,而西兰花的耐寒耐高温都很强,冬季给其充足光照即可越冬了。
4.营养价值
虽然两者形态特别的相似,但绿花椰菜的口感比西兰花的更鲜嫩味美,绿花椰菜平时长期食用可抵抗衰老,而且还有着消除疲劳的功效,西兰花可预防癌症,还能增强人体抵抗力,预防各种疾病,有着各种不同的营养价值。花椰菜和西兰花都富含多种营养物质,比如膳食纤维、维生素、脂肪以及碳水化合物等。不过后者的营养更高一些,其蛋白质含量是前者的三倍,维生素A和胡萝卜素也十分丰富,是更健康的食物。
相信大家在看了小编的介绍之后,对于绿花椰菜是西兰花吗这个问题有了一个明确的答案,也对于花椰菜和西兰花的了解更深了一层。花椰菜和西兰花中都富含人体必需营养成分,对吃对身体大有裨益,大家有条件的话可以每天适量食用两种蔬菜,快来和小编一起开启健康生活吧!
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