花椰菜怎么做
花椰菜,会做饭的朋友应该对这个菜都很熟悉,也是富含多种维生素,也有很高的营养价值,是我们平时饭桌上的家常菜,但是应该也有不少朋友对于花椰菜不是很了解,所以今天小编就以花椰菜为话题,和大家展开讨论一下花椰菜怎么做!
一、干锅菜花
1.菜花洗净掰成小块。
2.坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水。
3.干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎。
4.干虾仁清水泡着备用。
5.青红椒洗净切斜段。
6.坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香。
7.下滤干水的干虾仁煸香。
8.倒入干红椒。
9.倒入焯过水的菜花翻炒。
10.加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可。
二、茄汁菜花
1.茄汁菜花食材。
2.菜花摘成小朵洗干净。
3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。
4.番茄酱炒出红油后,可以稍微加少许水,炒至有泡出现。
5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃!
三、花椰菜炒肉
原料:花椰菜、瘦肉
调料:食用油、豆瓣酱、自制味精
1.把瘦肉切成薄片;
2.放入适量生粉和一点料酒搅拌均匀后腌制15分钟;
3.花椰菜清洗干净后把花一一掰下来;
4.水烧开后加入几滴油;
5.放入花椰菜焯水,时间大概在1分钟;
6.马上用凉水过凉后滤干水分;
7.热锅冷油加入适量豆瓣酱小火煸出香味;
四、花椰菜炒虾仁
主料:菜花500克
辅料:胡萝卜15克,青豆15克
调料:小麦面粉75克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,盐5克,味精3克,植物油50克,鸡蛋30克
制作方法
1、将菜花洗净,切成2厘米见方的丁,用开水焯至六成熟,用漏勺捞出,沥干冷却。碗内放入清水150克,加入面粉、鸡蛋清、味精半份,盐半份,搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。
2、炒锅置中火,放入植物油,烧至六成热,将挂糊菜花分散放在锅内,用漏勺搅动几次,呈白玉色,用漏勺捞出沥油,即为“虾仁”。
3、炒锅内留底油,旺火烧至七成热,下胡萝卜煸炒一下,加入料酒、剩余的盐、高汤烧开,再放入青豆、剩余的味精,用淀粉勾芡,随后下“虾仁”,颠翻几次,淋上熟植物油10克即成。
功效:此菜具有美容、对治疗高脂血症、中风有效。
现在大家清楚花椰菜怎么做了吗?小编整理归纳了四种花椰菜的做法食谱,希望能够对平时喜欢吃花椰菜的朋友有所帮助,其实花椰菜作为一种家常蔬菜,也是具有很高的营养价值的,还具有许多功效,所以大家平时也要多多吃花椰菜哟!
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