水果和蔬菜里什么食物含维生素多
我们的身体健康与均衡营养离不开我们一日三餐所摄入的食物供给,不同的食物所富含的营养物质也不相同。我们需要的营养除了蛋白质、脂肪,还需要许多的维生素,而要得到维生素我们通常都会选择水果和蔬菜来提供,那么究竟有哪些食物含维生素最多呢?
蔬菜和水果不只满足人体对维生素等营养素的需要,其不同的质地和口感还能够丰富食物的多样性、调节胃口,增强饮食过程中心理和精神上的愉悦感。
一、什么食物含维生素多---水果类
1、猕猴桃
它里面含有很丰富的维生素,还有各种营养物质,被叫做“水果之王”,除了给人体补充营养,还能抵抗衰老。
2、草莓
又名“红莓”、“地莓”等,具有明目、滋补调理、降血脂、防癌、清除有毒物质、减肥等作用。草莓含有丰富的维生素和矿物质,含量大约为每克0.08g,同时含有丰富的柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素等,会使皮肤细腻有弹性,对健康非常有益。
3、鲜枣
这是对人体有好处的水果,除了维生素C,还有很多的微量元素,能治疗高血压、抗癌,还能美容保健,在大量上市的时间段,可以选购食用。
4、橙子
100克新鲜橙子中维生素C的含量可达到49毫克,比梨子、苹果、香蕉分别高10被、16倍、8倍,除此以外,橙子中含富含维生素B、烟酸、磷、铁、钙等营养成分。常吃橙子可以促进血液循环,降低胆固醇和血脂。
延伸其他富含维生素的水果有樱桃、苹果、梨子、柿子。
二、什么食物含维生素多---蔬菜类
1、青椒
它是很常见的蔬菜,里面含有很丰富的维生素P,能促进维C的吸收转化,经常食用还能消除疲劳感。
2、花椰菜
俗称为菜花,风味鲜美,粗纤维少,营养价值高,100克花菜中含有88毫克维生素C。花菜可以提高人体免疫功能,促进肝脏排毒,改善体质,提升抵抗力。每餐食用70克左右花菜,即可满足人体所需维生素C。
3、菠菜
它的作用可以说是很明显的,除了含有丰富的维生素,含有铁元素,能充分补充生长的需要,不过加热后含量很降低。
4、白菜
每100克白菜中维生素C的含量为51毫克。白菜不仅具有食用价值,还具有药用价值,丰富的纤维素可以促进肠道蠕动,促进消化,防治结肠癌。
5、红薯
每100克红薯中,维生素C的含量为30毫克,也属于高含量的蔬菜,而且红薯中的维生素C不论是经过煮、炸还是烤,都不容易受到破坏。
延伸:其他富含维生素C的蔬菜有柿子椒、番茄、苋菜、空心菜等。
三、不同蔬果的维生素含量不同
第一层
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
第二层
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
第三层
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
四、维生素的主要生理功能
1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。
2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
3、 改善铁、钙和叶酸的利用。
4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
5、 促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血。
6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
水果和蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物,因为它们富含了许多人体所需的维生素和微量元素,这些都是维持身体相关机能运转不可缺少的营养物质。在我们了解什么食物含维生素多之后就能根据自身所需,经常食用。吃得营养、健康才是最好的选择!
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