海苔跟紫菜的区别,你知道多少?
相信很多小朋友在逛超市时,都很喜欢买海苔回家吃,因为海苔薄脆的口感,丰富的调料味,让小朋友们欲罢不能。那小朋们知道海苔是由紫菜做成的吗?而他们的区别又是什么呢?他们到底是不是一种东西呢?今天就让小编带大家一探究竟吧。
一、海苔跟紫菜的区别是什么
相信很多人都能猜到,海苔就是紫菜做成的,答案也的确如此。海苔就是由紫菜做成的,那紫菜为什么是紫色的,大家知道吗?其实紫菜原本不是单纯的紫色,他们原本的颜色有紫红、紫绿和黑紫,但是经过加工干燥以后,就都变成紫色了。而海苔就是在紫菜的基础上再进行加工,将紫菜漂洗去水、烘烤后,紫菜会变得很薄脆,再经过调味,加入盐和其他的调味料以后,口感更佳,就成了大众熟悉的海苔了。虽说这样看海苔跟紫菜的区别不大,但是在食用方法上是有很大区别的,紫菜一般做成菜,加在汤里面食用,而海苔是已经加工好的袋装食品,可以开袋即食,是很多小朋友的心头好。
二、海苔跟紫菜的营养区别是什么
其实大家爱吃紫菜,一个是因为紫菜不仅好吃又低脂,再一个就是紫菜来自海里,富含维生素B、维生素和人体必需的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质,而在这些含量中,紫菜的硒和碘的含量最高,这些都是人体不可或缺的东西。除此之外,紫菜还含有丰富的谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种提鲜物质,让紫菜成为汤品中提鲜的物质。
海苔虽说经过一系列加工后,营养物质些微有些流失,但是本质上也还是有很丰富的营养价值,因为海苔经过加工烘烤后,将紫菜的营养浓缩了,紫菜当中包含的各种营养物质,例如矿物资和维生素等,都依然保存着,其他营养物质,例如胡萝卜素和维生素E等,含量依旧很高。但是海苔在加工时加入了盐等调味料,口感比较咸,吃多了盐对身体也是不太好的。
海苔跟紫菜的区别现在大家应该了解了吧,总而言之,海苔和紫菜都是营养价值很高的食物,不仅高营养还低脂肪,低纤维,是健身爱好者的福音,但是小编在这里要提醒大家,虽然他们的营养都很高,但是由于紫菜生长在海边地区,晒干和烘烤都在沿海,在制作时,容易在紫菜中嵌入脏东西并且随着一起烘干,所以在食用之前,需要仔细的清洗,至少要泡水两次以上,而海苔含盐量比较高,吃的时候应该多喝水,高血压患者就不要贪嘴,要少吃一点了。
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