茼蒿和苦苣你都了解吗
茼蒿是我们家常比较常吃的一道菜,但苦苣就很少见了。作为一个资深的吃货来说,它们的区别是一目了然的,但对没有在农村呆过的城市孩子来说,很多人还是弄不清哪一个茼蒿,哪一个是苦苣,那就给大家介绍 、介绍茼蒿和苦苣的区别,大家可以收藏一下。
现在分别介绍茼蒿和苦苣
一、茼蒿
(学名:Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生
二、茼蒿的药用价值
1、茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。
2、茼蒿营养丰富,清爽可口,可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。
3、茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。
4、茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。
5、茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘
三、苦苣简介
苦苣,中药名。为菊科植物苦苣Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai icolor( Link)Kitam.[Lactuca versicolor(Fisch.) Sch.-Bip.]的全草或根。分布于我国东北及南部各地。具有清热解毒之功效。常用于黄疸,胃炎,痢疾,肺热咳嗽,肠痈,睾丸炎,疔疮,痈肿,黄水疮。
植物形态特征苦苣,又名变色山苦菜。多年生草本,高15-30cm。全株无毛。根茎柔弱,平生。叶大部分基生,具柄;叶片线形或线状长圆形,长7-10cm,全缘或间有疏离的锯齿;茎叶少,无柄,有时略抱茎。头状花序小,组成一疏松、柔弱、伞房花序式的圆锥花序;总苞长约6mm,约有等长的苞片8枚,最外的数枚极小;花舌状,黄色;雄蕊5,着生花冠管上;子房下位,柱头2裂。瘦果略扁平,有棱起的脉,稍有极小的突点,喙约与果身等长,冠毛白色。花期春末至秋初
入药部位:全草或根。
用法用量内服:
煎汤,9-15g;或捣汁。外用:适量,捣敷;或研末调敷;或煎水洗。
相关配伍
1、治睾丸炎:鲜兔仔菜30g,猪瘦肉125g。水炖服。(《福建药物志》)
2、治黄水疮:东北苦菜研末,香油调敷患处。(《河北中草药》)采收加工春、夏季采收,洗净,鲜用或晒干。
上面已经详细介绍了茼蒿和苦苣的区别和药用价值,有需要的朋友可以收藏一下,没有需要的朋友也可以看看,多多了解我们大中华的食谱精妙之趣,同时也能神圣体会体会其精髓。学习其作用的同时,就能记住每一道菜的药用价值,针对时令调整我们的食谱。
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