葡萄酒如何选
葡萄酒是一种用葡萄酿造的酒,相比白酒,味道有的果香也更有层次感。许多人都喜欢葡萄酒,但是作为大众消费者,你知道葡萄酒如何选吗?挑葡萄酒应该看哪些参数,怎样评判葡萄酒的好坏?这些问题都是我们需要关注的,那么今天就让我们一起来看看,葡萄酒如何选。
葡萄酒如何选
1.酒体轻盈的红葡萄酒
在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中,黑皮诺(Pinot Noir)是最简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端,既有覆盆子的香甜果味,又有草莓的清爽微甜。你既可以单独饮用,又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬,还可以搭配鲑鱼。此外,搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择。
另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。歌海娜主要产自西班牙和法国南部,用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气,浓郁的樱桃风味,适宜搭配墨西哥菜,比如墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等。
另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。比如说果味浓郁的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau),它由100%的佳美娜(Gamay)酿造,在每年11月第三个星期四进行发售。它的特点是酒体轻盈,酸度较低,是一款简单易饮型的葡萄酒,建议立即饮用,因为该酒不适宜陈年。另一种果味明显的是蓝布鲁斯科(Lambrusco),它产自意大利,是一款带泡的红葡萄酒。它有干型和甜型两种不同的葡萄酒类型。一般情况下,干型蓝布鲁斯科适合搭配意大利面、帕尔马乳酪,甜型蓝布鲁斯科适合搭配甜点。这两款果味突出的红葡萄酒最佳试饮温度均在10摄氏度左右。
2.酒体饱满的红葡萄酒
喝多了轻酒体的红葡萄酒,是不是也想尝试一下风格不一样的葡萄酒类型呢?那么,我们就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒,它带有浓郁的覆盆子风味,余味中蕴藏着巧克力的风味,非常适合搭配披萨和菲力牛排。
3.选酒法则
我们在选酒时,需要考虑该酒是单独饮用还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话,葡萄酒的选择取决于食物的风味,如果是重口味的菜肴,那么我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之,如果是口味清淡的菜肴,我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时,只有两者的风格和谐统一,才能相得益彰,衬托出各自的美味。
相信看完这篇文章,大家都知道葡萄酒如何选了,挑选葡萄酒是又技巧的,学会了这些挑选的知识与干货,基本上就能挑选到自己心仪的葡萄酒了。葡萄酒的挑选是一门又技巧的事情,作为普通消费者的我们也需要学会这些小技巧,这样才能调到合适的葡萄酒。
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