野菜做法你知道哪几种呢,快进来学习一下吧
在农村生活过的孩子们一定都有过这样的经历,每当春天来临,就会与小伙伴三五成群结队去田地里摘野菜,拿回家之后,大人们就可以拿简单的野菜做出美味的佳肴,不仅吃起来脆嫩爽口,同时还可以为我们补充丰富的维生素和其他营养物质,那么关于野菜的做法大家都知道多少呢?
下面就为大家介绍几种美味的野菜做法吧。
一、清炒野菜意大利面
材料:意大利面2人份 蒜头(拍扁)5瓣 青花菜数小朵 青椒、红椒各一个 小番茄几颗 茄子1条 辣椒(可略)2条 其他喜欢的蔬菜随意
做法:
1、将蔬菜切小块,汤锅加水和一点盐煮滚
2、煮面水滚后,将面条扇状放入锅中; 如果有青花菜,也一起丢入煮4分钟捞起
3、面煮软后捞起,冲常温开水,备用
4、将自制香料橄榄油从冰箱拿出
5、将橄榄油加入锅中,放入蒜头和所有蔬菜,空洒盐,炒至微焦,盛起
6、原锅再加一些橄榄油,放入面条,加盐、黑胡椒调咸淡后,加入蔬菜一起翻炒一下即可
二、芝麻野菜温沙拉
材料:芝麻菜1包 三层肉(五花肉)1条 杏鲍菇3条 牛蕃茄1颗 巴萨米克醋1/2匙
做法:
1、将肉洗净,水分擦干
2、均匀撒上醃料后,醃2小时(或者中午醃,晚上用)
3、锅中放入少许油后中小火将肉煎熟
4、盖上锅盖可以更锁住肉的水分
5、将肉煎双面金黄色、熟即可,不要煎太久会老锅中剩下的油不要丢掉
6、杏鲍菇用水川烫1分钟后,捞起放置上一步煎肉的锅中拌炒
7、芝麻叶或综合生菜洗干净脱水
8、所有食材放进大盆中,盘中剩余的油脂、汤汁不要丢,可当作沙拉的酱
9、最后加入巴萨米克醋搅拌均匀即可上桌
三、野菜炖牛肉
材料:洋葱1颗 番茄1颗 马铃薯2颗 红萝卜1条 甜椒(红黄各半)1颗 牛肋条3~4条 蒜末适量 月桂叶2片 巴西里叶少许 番茄酱两大匙 盐1小匙 糖1/2小匙
做法:
1、将蔬菜类都切块备用,马铃薯切块后要泡水(怕氧化变黑)
2、准备些许蒜末,牛肋条也切块
3、锅中放入奶油块,开始热锅
4、先下蒜末和洋葱拌炒至些微焦黄后,再下牛肉块一起拌炒至八分熟
5、再下番茄块一起拌炒
6、接着加入两大匙的番茄酱(我用了三小包的番茄酱)
7、拌炒后,加水淹过食材,再加入甜椒和红萝卜及两片月桂叶,煮开后关小火炖煮约20分钟
8、此刻才再加马铃薯块下去煮约10分钟,关火再闷20分钟
9、要上桌前再稍微热一下后,加入一小匙盐和1/2小匙糖,再撒上些巴西里末就大功告成了
今天有关于野菜做法小编就为大家介绍这么多了,经常吃野菜可以起到很好的解油腻作用,不过,如果是大家选择自己去郊外摘野菜的话,最好是要有专门的人士陪同,不然野菜的种类繁多,难以辨认,很有可能会摘到其他有毒的野菜,因此大家一定要小心谨慎。
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