清炒荷兰豆用焯水吗
荷兰豆是一款蔬菜,含有大量的维生素和膳食纤维,大家知道清炒荷兰豆用焯水吗,看看这篇文章对于荷兰豆的介绍就清楚了,这款美食口感和营养都是不错的,也是作为午餐吃比较好吃的一款美食,大家可以多吃一点哟,经常吃对于我们身体比较好。
清炒荷兰豆用焯水吗
有部分朋友对炒荷兰豆是存在一些疑问的,因为有部分做法是需要对荷兰豆进行焯水,有些又不用。其实在烹煮荷兰豆的时候,焯水后的荷兰后是更加爽脆的,并且还可以消菌杀毒,所以进行焯水这一步是更好的。如果不进行焯水其实也不会产生什么不好的效果,主要看个人方便来进行制作。
清炒荷兰豆做法:
备料:荷兰豆六两,大葱蒜头适量,盐、鸡精、色拉油适量。
1.首先要对荷兰豆进行清洗,并且还要摘掉两边的豆尖和边筋,这样吃起来的口感才不会有渣,然后晾干水之后备用。
2.大蒜拍碎之后剁碎,然后备用。
3.开火烧油,然后放入清水烧开,放入荷兰豆、油、盐等等,让荷兰豆在沸水里面烫一下即可捞出,然后泡在冰水上,食用的口感会更加爽脆。
4.开火烧油之后倒入适量的蒜末,并且把蒜末爆香,再倒入荷兰豆和盐,开大火猛炒。
5.适量的料酒,糖加入锅中,然后炒至荷兰豆变成翠绿色的时候,就可以加入鸡精,迅速的再翻炒均匀之后就可以装盘食用了。
清炒荷兰豆在生活中也是较为常见的一道家常菜,并且吃起来是非常爽脆的,有许多朋友都喜欢荷兰豆这样的口感。除了清炒荷兰豆外,可以用荷兰豆吃炒腊肠,味道会更香,因为腊肠中的油脂可以融化在高温中,然后黏上荷兰豆,更加美味。喜爱美食的朋友不妨自己动手制作一下。
荷兰豆炒虾仁
材料荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒(不用太多),鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐做法虾的处理:
a:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划上几刀,这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b:用纸巾吸吸水。
步骤
1、 荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水,焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清(不要放太多),1/3匙生粉(不要放太多),抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水(大概4汤匙左右)。
8、 加2汤匙量的鲜贝露。
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
我们知道了清炒荷兰豆用焯水吗以后,我们还可以看看这款美食的制作步骤,这款美食是很多人都爱吃的美食,但是做的时候要注意控制火候,如果火候控制不好,荷兰豆没有做熟,那么吃了对我们身体也是有害处的哟,容易引起食物中毒。
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