千味醉有关用焯的精选知识
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![真空包装的春笋还用焯水吗]( "真空包装的春笋还用焯水吗")
真空包装的春笋还用焯水吗
需要焯水。在制作春笋的时候，用水先焯一下，可以分解春笋里面的草酸，祛除涩味，提升春笋的口感。而且真空包装的东西可能含有防腐剂，这时，需要高温消毒，春笋不能和红糖，糖浆，羊肝，猪小排等等同食。炒春笋若一次性吃不完，应该放冰箱...
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![炒白玉菇用焯水吗]( "炒白玉菇用焯水吗")
炒白玉菇用焯水吗
需要。白玉菇是一种珍稀食用菌，在烹饪之前需要焯水，可除去菇自带的草腥味。白玉菇焯水的时间不宜过长，一般控制在一分钟之内，即将白玉菇洗净，锅中加水烧开后，将洗好的白玉菇倒入，再次烧开一分后捞出即可。若焯水时间太长会影...
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![韭菜炒鱿鱼鱿鱼用焯水吗]( "韭菜炒鱿鱼鱿鱼用焯水吗")
韭菜炒鱿鱼鱿鱼用焯水吗
用。制作韭菜炒鱿鱼时，将鱿鱼进行焯水处理，既能缩短烹饪的时间，也能去除由于部分的腥味。鱿鱼焯水时，将鱿鱼切成小块，放入水中焯烫即可。焯烫后的鱿鱼，控干水分以可用于烹饪。韭菜炒鱿鱼是常见的美食，制作的主要材料为韭菜、...
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![芹菜肉馅包子芹菜用焯水吗]( "芹菜肉馅包子芹菜用焯水吗")
芹菜肉馅包子芹菜用焯水吗
不用。包子里面的肉馅都是生的，芹菜也不用先焯水，这样可以保留芹菜本身的香味，若芹菜先焯水的话，芹菜的香味会大打折扣，而且再进行之后包子蒸煮的话，芹菜就会变得又软又黄，影响本身芹菜爽脆的口感，所以在包芹菜馅的包子时，并不...
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![荷兰豆炒腊肠荷兰豆用焯水吗]( "荷兰豆炒腊肠荷兰豆用焯水吗")
荷兰豆炒腊肠荷兰豆用焯水吗
需要。提前焯水的荷兰豆食用起来更加的清脆，在焯水的时候可以加入一定的调料，增加味道，焯水的时间不要太长，以防变老。在挑选荷兰豆的时候，要观察里面的豆子，如果呈现微微的黑色，说明这个豆子已经不新鲜了，也不要挑选外壳比较...
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![凉拌裙带菜用焯水吗]( "凉拌裙带菜用焯水吗")
凉拌裙带菜用焯水吗
焯水。焯水可以去除其杂质已经多余的盐分。裙带菜焯水两分钟后捞出过凉水即可。裙带菜可以和黄瓜搭配凉拌，放入小米辣和大蒜、盐、辣椒面、白糖、香油、陈醋，这样做的凉拌裙带菜酸辣爽脆。也可以做裙带虾仁豆腐汤，煎炒虾...
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![吃脆脆的笋丝就要这样做，凉拌青笋用焯水吗]( "吃脆脆的笋丝就要这样做，凉拌青笋用焯水吗")
吃脆脆的笋丝就要这样做，凉拌青笋用焯水吗
中国人的饮食讲究搭配，冷热搭配、荤素搭配、咸甜搭配等等，仿佛这样才是美食享受的最高境界。今天，小编就来和大家说说青笋，有人把它又叫做莴苣，是通体绿色的上面长一些叶子，下面是个柱型的食物。生长在适合其环境的地里，性偏...
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![茭白用焯水不]( "茭白用焯水不")
茭白用焯水不
需要。茭白草酸含量大，草酸与钙元素结合后的产物不易被消化，在做茭白前进行焯水能去除大量的草酸，避免这个问题，而且茭白焯水的方法很简单，只要在烹饪前用开水把茭白烫两分钟取出就可以了。茭白焯水后则可以清炒、或者搭配...
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![大头菜包饺子用焯水吗]( "大头菜包饺子用焯水吗")
大头菜包饺子用焯水吗
不需要。使用大头菜包饺子，将大头菜进行焯水处理，会影响大头菜的质地和口感。使用大头菜包饺子时，将大头菜清洗干净，切碎后，添加肉馅、胡萝卜、食用盐、酱油、生抽等佐料搅拌后用于包饺子即可。做好的大头菜饺子，可以放在锅...
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![清炒莴笋用焯水吗]( "清炒莴笋用焯水吗")
清炒莴笋用焯水吗
春季是莴笋大量上市的季节，这时候的莴笋特别鲜嫩爽脆好吃，因此很多人都不会错过这道美食。那么清炒莴笋用焯水吗？如何把这道家常菜做的更加美味呢？今天就跟大家一起来分享一下关于制作清炒莴笋的小秘诀。一、清炒莴笋用焯...
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![菠菜炒着吃用焯水吗]( "菠菜炒着吃用焯水吗")
菠菜炒着吃用焯水吗
需要。在炒菠菜之前，将菠菜清洗干净，然后放入锅中进行焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水，会使做出来的菜肴苦涩，影响其口感。但焯水时间不能太长，太长会使菠菜中的营养物质流失。菠菜可以单独炒着吃，也可以搭配鸡蛋制...
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![炒杏鲍菇用焯水吗]( "炒杏鲍菇用焯水吗")
炒杏鲍菇用焯水吗
都可以。杏鲍菇是一种菌菇类食物，一般炒菜食用，杏鲍菇焯水不焯水都可以，不焯水的杏鲍菇烹饪用到的时间会更长一些，若焯水则可以节省炒菜的时间，杏鲍菇也可以用来炖汤食用，在用杏鲍菇炖汤的情况下是不需要焯水的，若是炒菜食用...
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![用白萝卜包包子用焯水吗]( "用白萝卜包包子用焯水吗")
用白萝卜包包子用焯水吗
需要。焯过水的白萝卜在包包子的时候更方便制作，不过焯水的时候不建议用太高的水温，会使萝卜失去清脆的口感。注意挑选萝卜的时候可以挑选那些带叶子的萝卜，这样子的萝卜较为新鲜，若萝卜的叶子被去除了，也可以看看萝卜所含...
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![清炒荷兰豆用焯水吗]( "清炒荷兰豆用焯水吗")
清炒荷兰豆用焯水吗
荷兰豆是一款蔬菜，含有大量的维生素和膳食纤维，大家知道清炒荷兰豆用焯水吗，看看这篇文章对于荷兰豆的介绍就清楚了，这款美食口感和营养都是不错的，也是作为午餐吃比较好吃的一款美食，大家可以多吃一点哟，经常吃对于我们身体...
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![牛肉馅饺子牛肉用焯水吗]( "牛肉馅饺子牛肉用焯水吗")
牛肉馅饺子牛肉用焯水吗
需要。牛肉切成中等大小的块，冷水入锅将肉中的血水焯出，否则会有很大的腥味。并且焯了水之后的牛肉会变得很有弹性，做馅的时候更好入味。但是需要注意的是水开一分钟就迅速捞出，再用凉水洗一下，不要将牛肉煮熟，否则再煮饺子...
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![荷兰豆炒火腿肠用焯水吗]( "荷兰豆炒火腿肠用焯水吗")
荷兰豆炒火腿肠用焯水吗
用。荷兰豆炒火腿肠之前，将荷兰豆进行焯水处理，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能缩短烹饪的时间。荷兰豆焯水的时间不宜过长，水开后煮2-3分钟即可。荷兰豆炒火腿肠制作的主要食材为荷兰豆、火腿肠，辅料包括胡萝卜、葱花、...
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![小白菜炒前用焯水吗]( "小白菜炒前用焯水吗")
小白菜炒前用焯水吗
不需要。小白菜，在炒制之前只需要放到清水当中彻底洗净即可，因为小白菜本身含有较多的水分。小白菜，在食用方式上可以用来制作清炒小白菜、水煮小白菜以及小白菜炒肉等等。在做水煮小白菜的时候，也要放入适量的食用油，可使...
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![清炒荷兰豆用焯水吗，这样做真的对你有好处！]( "清炒荷兰豆用焯水吗，这样做真的对你有好处！")
清炒荷兰豆用焯水吗，这样做真的对你有好处！
荷兰豆，是一种非常受大家喜爱的食物，全国有不少地区都有种植，喜欢吃荷兰豆的人也比较多。它与普通的碗豆在外形上也是有很明显的区别的，荷兰豆成熟之后是呈现的是扁平的，而碗豆则是圆润型的，可以很明显的得到判断。人们在炒...
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![炒杏鲍菇之前用焯水吗]( "炒杏鲍菇之前用焯水吗")
炒杏鲍菇之前用焯水吗
可以不焯水。焯不焯水可以根据自己的喜好决定，经过焯水的杏鲍菇会变得比较嫩滑透亮，可以缩短后期炒制的时间加快杏鲍菇的炒熟速度。若是没有经过焯水的杏鲍菇，其鲜味在炒制时都保留在菜肴中会使得菜肴的口感更加的鲜香味...
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![清炒藕片用焯水吗]( "清炒藕片用焯水吗")
清炒藕片用焯水吗
用。在炒藕片之前，最好先将藕片放入到热水里面焯一遍。莲藕当中含有着很多淀粉成分，通过焯水的方式，可以将莲藕当中大部分的淀粉去除掉，这样莲藕炒出来之后会更加的清脆爽口，甜度也会提升，但焯水的时间不用太久，两分钟左右即...
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![儿菜炒前用焯水吗]( "儿菜炒前用焯水吗")
儿菜炒前用焯水吗
需要。儿菜在炒之前进行焯水处理，可以去除儿菜的苦涩味。儿菜焯水时，将切好的儿菜，沸水下锅，煮一分钟即可。焯烫儿菜的时间不宜过久，以免影响儿菜清脆的口感。焯水后的儿菜可以单独清炒，也可以添加腊肠、肉片、木耳、胡萝卜...
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![茭白用焯么]( "茭白用焯么")
茭白用焯么
需要。茭白中含有草酸，炒之前可以先焯水，水开后煮一分钟左右即可，不需要煮太久。茭白味道清香鲜美，是常见的蔬菜之一，茭白可以凉拌，可以素炒，也可以和肉类搭配。常见的做法有蚝油茭白五彩丝、腊肠炒茭白、五花肉炒茭白、清炒...
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![炒盖菜用焯水吗]( "炒盖菜用焯水吗")
炒盖菜用焯水吗
要的。盖菜可以清炒、凉拌、涮火锅等。烹饪盖菜加点辣椒、姜丝、蒜末炒香，辣味浓郁、下饭爽口。盖菜炒之前先焯水会更碧绿颜色更好看。盖菜上有大量的泥沙和虫子，建议炒盖菜之前先清洗并把生虫的菜叶和虫子一起去掉。炒...
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![蒜薹包饺子用焯水吗]( "蒜薹包饺子用焯水吗")
蒜薹包饺子用焯水吗
用。蒜薹焯水不能太久，以免失去清脆的感觉，包好的饺子也不要煮太久，不然就把蒜薹煮老了。蒜薹的吃法也有很多，比如蒜薹炒肉、腌蒜薹、蒜薹炒鸭心等，蒜薹的存放时间也不能太久，存放的时候可以把蒜薹放进保鲜袋里，在放进冰箱冷...
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![炒鸡胗用焯水吗]( "炒鸡胗用焯水吗")
炒鸡胗用焯水吗
用。鸡胗属于鸡的内脏，里面有一些脏东西。可以用葱姜蒜与酱油等调味品，提前将鸡胗腌制一下，锅中放凉水，大火烧开，将腌制好的鸡胗放进去，焯水3分钟捞出。起锅烧油，大火翻炒焯好的鸡胗，根据个人口味加入调料炒熟即可。焯过水的...
