山药的种植方法及注意事项
山药是我们日常当中很常见的一款食材,从中医角度来看,他有补脾养胃,补肾生津等功效,对我们身体有一定的好处,而且富含了丰富的蛋白质及淀粉等成分。山药鱼许多食材结合在一起,也是具有更加食疗药效的,那么山药怎么种植呢?今天来给大家做一个简单的讲解。
一、山药的种植
1.选种
要求种薯色泽鲜艳,顶芽饱满,块茎粗壮,瘤稀,根少,无病害,不腐烂,未受冻,重150克左右。用山药段子播种要求其直径在3厘米以上,长度为15~20厘米。
2.催芽
播种前15~20天,取出层积存放的山药段子,放在25~28℃的环境中培沙3~5厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚,阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。
3.播期
播种时期要以终霜后为宜,山东地区一般在4月中下旬播种。
4.播种
先用锄头沿标记行开沟,沟深8~10厘米,找到塑料套管再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方,然后浇水,水渗完后,先把湿土覆盖在种薯上,再覆盖一层干土,等水浸润透干土后,再用干土把种植沟覆平。
二、山药玉米莲藕排骨汤的做法
山药有助于健脾益胃助消化,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药怎么做好吃?山药的做法各式各样,鲜品、干品均可食用。排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与山药、莲藕一起炖,气香鲜甜,是一款营养丰富的家常美味汤品。
用料:猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
1.将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2.山药刨皮后切滚刀块备用。
3.莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4.甜玉米切件,准备2片生姜。
5.将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
小贴士:藕有利于健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药。
三、产妇能吃山药吗
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。产后吃山药就有一定的纤体的作用,因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。
山药的种植对山药的品质有一定的影响。从古至今,山药就是大众非常喜欢的食材,可以说是物美价廉了,在一定程度上它可以作为我们的主粮来食用,另一方面又可以作为一道菜皮,还可以做成类似于糖葫芦等我们非常喜欢的零食,不要错过这款食材哦!
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