八宝莲子粽的做法,八宝莲子粽怎么做
“端午节吃粽子,这是中华民族的一个传统习俗。你每年吃的粽子,是买的?还是家里人包的?又是一年粽飘香,早已按捺不住亲自动手包些个粽子,吃起来,一定更香甜哦!不会包粽子的TX也不用怕,下面就按照图片,一步一步的学吧!
八宝粽宛若宝石镶于玉石之内,晶莹光亮,色彩诱人,香甜可口。特别适合老人,小孩和肠胃不好的人吃,因为糯米相对较少,各种杂豆又有补肾健脾,养心安神的作用,多吃一二个也无防了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
八宝莲子粽的做法步骤
1、红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。
2、糯米浸泡4小时以上。
3、用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。
4、全部沥水后混合拌匀。
5、取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
6、折成圆锥形状,填进泡好的糯米、杂豆、小枣,压实。
7、粽叶下部两边往中间压住。
8、把上方的粽叶往下折盖住,把长出来的粽叶窝成角,用马莲草将粽子绑紧。
9、粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,文火煮3小时即可。
小窍门
1、粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。
2、吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。
3、吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
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