翻沙芋头的做法，翻沙芋头怎么做

“芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翻沙芋头的做法步骤

• 1、芋头去皮，切长条。（多余的芋头我拿去煎芋头饼了）

• 2、锅里烧开水，倒入长条芋头绰烫一下。

• 3、滤水，待干。

• 4、拌上少许生粉。

• 5、锅里放适量油，烧热，炸熟芋头。（炸至表面呈白色，不用上色）（我放的油少，要不停的翻面）

• 6、滤油。

• 7、将锅洗干净，放适量水，适量白砂糖，用小火熬白糖。（水少些，我的水放多了）

• 8、铲子不停的搅动，直到白糖粘稠泛小气泡时，下入炸好的芋头。

• 9、倒入芋头后就关火，不停的翻动，直到出沙。

• 10、炒出沙，备用。

• 11、盘子里放入洗净的香菜。

• 12、用倒将番茄皮片下，卷成小花放在香菜上。

• 13、将芋头摆在盘中即成。