麻辣鸡脖的做法 悠闲小吃麻辣鸡脖 麻辣鸡脖怎么做
“下午茶,偶尔买麻辣鸭脖,我们办公室的人可喜欢了。可是外面买的鸭脖不管是原材料、配料、处理过程、储存过程都让我不放心,可馋坏我们了。想买鲜鸭脖自己做,跑了好几个市场,鲜鸭脖都让餐厅给包了。在市场让我发现有鸡脖可以单买的,这下终于可以解解馋了。这一做可不得了,虽然鸡脖比不上鸭脖的肉质,但自己做的,卫生健康,味道一点都不比外面买的麻辣鸭脖差,办公室那帮“老鼠们”再也不在外面买鸭脖了。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣鸡脖的做法步骤
1、将新鲜鸡脖洗净,去除多余的油脂,沥干水份。
2、鸡脖凉水下锅,放入姜片、米酒,氽一下。
3、捞起鸡脖放入凉水中洗净,沥干水份备用。
4、将所有调料放入锅中,加入适量清水,煮开后,放入鸡脖,再将其煮开后熄火,让鸡脖完全浸泡在卤汁中自然放凉。待凉后放入冰箱一晚,第二天取出再将其煮开再放凉。
5、捞起鸡脖,放在通风处让鸡脖风干,这时就可以食用了。
6、但为了更美味,最好用烤箱将鸡脖烤15分钟。
7、经过烘烤的鸡脖,肉质更香、更有嚼劲,就连骨头都酥脆。
8、刚烤出来的鸡脖,四处飘香,第一批烤出来,我就忍不住尝了鲜,嘻嘻~~~
9、斩成小块的,吃起来方便。下午茶时,一边小块小块的啃,一边工作,两不耽误。看球赛、喝啤酒、吃鸡脖,美事一桩!
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