烤鸡心的做法 厨房烧烤,------【烤鸡心】 烤鸡心怎么做
“很多朋友喜爱烧烤类的食品,一般为了健康,通常要避开明火烧烤。所以,在家庭想吃烧烤,只能用烤箱烤制。但是,如果没有烤箱怎么办?
今天,馋嘴乐介绍的方法,烤制的效果很棒!与烤箱毫不逊色。
方法:用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具,烧热即可。烤肉串、烤馒头....只要你能想烤的,都能烤。爽极了!
今天,我选择了鸡心做主料,做一道----【烤鸡心】。
以前曾烤过一次鸡心,但那次的是腌制之后再烤,需要的时间多一些,这次没有腌制,缩短了准备时间,效果挺好。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烤鸡心的做法步骤
1、主料:鸡心200g;烧烤料:盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成。
2、把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。依次切完,备用。
3、鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒。
4、烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。
5、然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。
6、将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。
7、再均匀的撒上烧烤佐料。
8、盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制。
9、中间要翻面一次,刷油,然后再撒一些烧烤佐料。
10、烤制大约5分钟左右,即可。
11、出锅装盘。
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