红薯小麻球的做法,红薯小麻球怎么做
“红薯的功效:红薯的蛋白质质量高,可弥补大米白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康,延年益寿。
现在正是红薯丰盛的季节,让其貌不扬的红薯在花开的手中,变成各种好吃的甜点吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯小麻球的做法步骤
1、红薯洗净蒸熟。(蒸熟的红薯好去皮)
2、蒸熟的红薯去皮,用勺子压成红薯泥。
3、加入适量的糯米粉。(试着加糯米粉,我是没加一滴水的)
4、合成柔软的面团。(要揉均匀,不沾手即可)
5、揉搓成条,分成相同的小剂子。
6、揉搓成一个个圆球。(在手里多揉揉)
7、放到碗里裹满芝麻。(晃晃碗,让红薯球滚动,均匀沾满白芝麻)
8、沾满白芝麻后用手多揉揉,炸的时候芝麻就不容易掉。
9、油烧5成热,转中小火,放入红薯麻球。(避免外糊内生)
10、小火慢炸勤翻动,麻球外表金黄至浮起。
11、放在吸油纸上,开始享用。
小窍门
一定要小火慢炸,勤翻动,使其受热均匀。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉,炸的时候芝麻就不容易掉。
烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。
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