酱爆螺狮的做法 【闽菜】酱爆螺狮(最美味的下酒菜) 酱爆螺狮怎么做
“在水中倒入一滴香油养殖一天,让螺丝将泥沙吐净,吃时不牙碜!
在螺狮的尾部剪口,剪尾后的螺丝很入味,一吸就进嘴啦,非常方便呢!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱爆螺狮的做法步骤
1、螺狮洗净,换清水,倒入一滴香油和少量盐养殖一天,让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用。(图片1.上是已经洗好处理干净了准备下锅的螺狮)
2、油锅倒1勺油爆香姜,蒜,小辣椒。
3、爆香之后,把洗净了的螺狮入锅翻炒。
4、翻炒片刻倒入料酒2勺,豆瓣酱1勺,十三香半小勺,中火3~4分钟,再加入半勺鸡精炒匀,有香葱的可撒点进去,(家里没有就没放)出锅了。
5、来张近照!
小窍门
吸出的螺肉的尾部是不能吃的,只吃上面就好。我喜欢用牙签挑着吃,吮指啊~,很棒!
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